mercoledì, 8 Febbraio 2023

Tag: salmone

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Pidocchi di mare nel salmone scozzese esportato in tutta Europa

Negli allevamenti scozzesi di salmone, la gestione dei parassiti, soprattutto dei pidocchi di mare, è fuori controllo. A dirlo è l'Ong WildFish dopo un'inchiesta che lancia l'allerta anche sui prodotti che arrivano in Italia
salmoni

Tra antibiotici e pesticidi, così vivono i salmoni (prima di...

L'industria globale del salmone vale 20 miliardi di dollari: è tra gli alimenti preferiti dai consumatori per il suo basso apporto calorico e la presenza di grassi "buoni". Tuttavia, mentre ci scandalizziamo per gli allevamenti intensivi di carne, non diamo la stessa importanza a quello dei salmoni...che non è così diverso come hanno raccontato Douglas Frantz e Catherine Collins nel loro libro "Salmon Wars"
SALMONE

Salmone fresco? I trucchi per evitare le frodi

Leggero, versatile, da abbinare con gli ingredienti più diversi , il salmone è uno dei protagonisti indiscussi della nostra tavola. Ma come riconoscere se il salmone è fresco? Consigli (utili) per gli acquisti
SALMONE AFFUMICATO

L’Efsa “boccia” l’etossichina, l’additivo usato nei salmoni

L'Agenzia europea per la sicurezza alimentare ha valutato nuovamente l'additivo per mangimi etossichina senza poter giungere a conclusioni circa la sua sicurezza per alcuni gruppi di animali, per i consumatori e l'ambiente. Lo abbiamo trovato nei salmoni e anche nei succhi di pera
SALMONE

Sapete davvero come scegliere il salmone affumicato di qualità?

Scozzese, norvegese, danese, selvaggio... Al di là delle tante offerte di questo periodo, ci fidiamo della sicurezza e della qualità del salmone affumicato? Una guida per non sbagliare acquisto
RICHIAMI ALIMENTARI

Integratori contro il reflusso, vongole e salmone: i richiami della settimana

I lotti richiamati dal ministero della Salute e dalle aziende. Dall'ossido di etilene alla salmonella: la lista completa dei cibi coinvolti
SALMONI

Salmoni, ecco cosa si nasconde dietro all’eccellenza made in Scozia

Gli investigatori di Animal Equality si sono introdotti in un macello di salmoni in Scozia dove hanno potuto documentare con un video (che vi proponiamo in questo articolo) numerosi abusi estremamente gravi sugli animali
SALMONI

La Scozia vuole autorizzare i neonicotinoidi negli allevamenti di salmoni

Il governo scozzese sembra pronto ad approvare un insetticida vietato - perché tossico per le api - negli allevamenti di salmoni come soluzione per sconfiggere i pidocchi di mare. E' quanto emerge da un'inchiesta condotta dal giornale inglese The Guardian sulla base di alcuni documenti riservati pubblicati dal sito on line The Ferret
SALMONE ALLEVAMENTO

Salmone, i costi – insostenibili – degli allevamenti intensivi

Un report di Just Economics quantifica in 50 miliardi di dollari il costo sostenuto negli ultimi 5 anni per gestire l'inquinamento, i danni dei parassiti e la mortalità dei pesci causati dagli allevamenti intensivi dei salmoni
SALMONE LISTERIA

Ritirato salmone affumicato Foods of Scotland per listeria

Il ministero della Salute ha comunicato il richiamo di tre lotti di salmone per contaminazione microbiologica da listeria monocytogenes

La cortina fumosa (e sospetta) dell’affumicatura

Non solo carne: formaggi, salmone, altri pesci, salse... Se in passato questo metodo era utilizzato per favorire la conservazione degli alimenti oggi è diventato un modo per dare un aroma particolare agli alimenti, con l’economico fumo liquido. Che però nasconde diverse sostanze pericolose
Salmone listeria

Richiamato Salmone selvaggio Sockeye affumicato per listeria

Il provvedimento riguarda un lotto confezionato dalla Polar Salmon in Danimarca