Tag: nitrati
La cicoria di campo? Per il test del Ctcu è sicura
L'associazione dei consumatori di Bolzano porta in laboratorio campioni selvatici raccolti in zona. E non trova traccia di pesticidi e pochi metalli pesanti. Grandi differenze, invece, sui nitrati.
Carne (e non solo), ecco dove si nascondono nitriti e nitrati
I nitriti e i nitrati sono additivi naturalmente presente negli ortaggi e nell'acqua. Ma possono essere utilizzati anche come conservanti negli insaccati. La Iarc sostiene che è la loro presenza a far aumentare il rischio cancro.
I sospetti su carne rossa e insaccati? Le prove già 10...
Un allarme noto, ma non per questo meno serio ora che l'ha rilanciato e confermato l'Oms. Ecco quello che diceva già 10 anni fa il più grande studio europeo sulla carne rossa e gli insaccati