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A pubblicare il richiamo sul proprio sito, sono state le catene di distribuzione Auchan e Simply

Il dato ottenuto in una ricerca pubblicata dall'American Journal of Clinical Nutrition lascia stupiti e allarmati: anche chi segue in maniera stretta una alimentazione gluten free assume una quantità di glutine sufficiente a innescare sintomi e perpetuare il danno istologico intestinale

Il richiamo si è reso necessario perché l'allergene non è indicato in etichetta. Rischio potenziale per i consumatori celiaci

Non è infrequente che attraverso un test non validato arrivi una diagnosi che ci costringe a escludere una lunga lista di alimenti. La Federazione nazionale degli ordini dei medici chirurghi e degli odontoiatri assieme alle principali società scientifiche di settore hanno cercato di far chiarezza con un decalogo di consigli

Uno studio congiunto dei paesi del Nord Europa svela come in cioccolato, caramelle, prodotti da forno, carne e pesce, troppo spesso le aziende mancano di precisione su latte, glutine, arachidi, uova, nocciola

Anche gli italiani affetti da allergie al latte meritano un sostegno per acquistare bevande vegetali alternative ai derivati animali, come quelle di soia, riso, avena, mandorle. L'iva va abbassata dal 22 al 4%. L'appello al presidente del Consiglio

Si parla molto del ruolo delle farine raffinate nell'aumento delle intolleranze. Nel numero in edicola del Test-Salvagente abbiamo chiesto il parere ad Alessio Fasano, il primo ad aver teorizzato la "gluten sensitivity", un'intolleranza cui ha contribuito in maniera decisiva l'industria alimentare.

Teff, quinoa, avena & Co. sono cereali alternativi a quelli che contengono glutine e ognuno di essi ha qualità salutari che (forse) ignoriamo. Ecco quali sono.

Manca in etichetta la dicitura "contiene glutine". A rischio la salute dei soggetti allergici o intolleranti.