martedì, 23 ottobre 2018

cucina

Sale e zucchero: perché si aggiungono spesso nella stessa ricetta?

Non è solo un segreto da chef iniziati, anche molti prodotti industriali accostano i due ingredienti considerati antitetici. Che a volte servono per equilibrare i sapori, in altri casi per nasconderli

Tescoma richiama Sifone per panna Delicia: rischi per la sicurezza

L'azienda avvia in modo volontario e precauzionale il richiamo del prodotto per un possibile "cedimento della testa in plastica del sifone in presenza del gas introdotto con la cartuccia di ricarica, provocando un rischio per la sicurezza dell’utilizzatore".

Cosa succede quando tagli le verdure per cucinarle

I meccanismi che regolano le cellule vegetali reagiscono al taglio, influenzando il contenuto di nutrienti. Ecco ciò che accade quando sminuzziamo le verdure prima di metterle in pentola

Abbiamo provato Optigrill+, la bistecchiera “spaziale” di Rowenta

Sembra un'astronave, con i suoi tasti di diversi colori ma promette di essere uno strumento di cottura in grado di facilitare la vita anche ai più pigri e ai meno esperti. Noi l'abbiamo provata "sul campo". Con diverse soddisfazioni. Ecco i risultati

In cucina, camera da letto e giardino: attenzione ai pericoli domestici

Non riempire la culla di peluche, mai lasciare da soli i piccoli in cucina e attenzione a bacche o erbe velenose che si possono trovare in giardino. Ecco tutti i consigli degli esperti del Bambino Gesù per una casa sicura

Miti alimentari, gli errori e le buone pratiche quando siamo in...

Questa settimana andiamo in cucina per esplorare alcune convinzioni comuni che non sempre dano risultati degni dell'impegno che mettiamo nel preparare i nostri piatti.

Gli italiani passano più tempo ai fornelli. Lo chef: “Ma la...

Secondo una ricerca dell'Ipsos, si passa in cucina un'ora e mezzo al giorno. L'intervista allo Chef Natale Giunta, che consiglia a chi vuole iscriversi a un corso di cucina, come non rimanere fregati

In America Cuisinart richiama 8,3 milioni di robot da cucina

Dalle lame di acciaio si staccano dei piccoli frammenti che finiscono nell'impasto causando lesioni alla bocca dei consumatori. Ecco i modelli interessati