mercoledì, 3 Giugno 2020

Tag: cucina

Stampi in silicone, belli ma anche adatti a cucinare?

Il silicone è un materiale moderno, duttile e soprattutto comodo; finalmente si possono mettere da parte tortiere, pirofile, vaschette in vetro o alluminio... O no? Vediamo pregi e difetti di questo materiale da cucina

Rossi, gialli, neri. In passata, polpa, concentrato… Come scegliere il pomodoro...

Il mercato propone un'infinità di preparazioni e varietà diverse. Ma sappiamo quali scegliere e a quali preparazioni è bene destinare ognuna di queste?

Tutti in cucina in quarantena, ma sappiamo quando usare olio d’oliva,...

In questi giorni molti di noi si cimentano in cucina per vincere la depressione da quarantena. Ma quanti sanno cosa scegliere per ogni piatto? Olio di semi, di oliva, burro, burro chiarificato, strutto.... ogni grasso è diverso e può essere utile per una ricetta particolare

Scarafaggi e formiche: come evitare le infestazioni di stagione

Tra gli ospiti infestanti nelle nostre case ci sono scarafaggi e formiche. Sono pericolosi? E come possiamo combatterli efficacemente?

Stampi in silicone, l’ultimo test svizzero li assolve da ogni sospetto

La buona notizia è che tutti e 12 i modelli analizzati hanno mostrato di essere ampiamente dentro i limiti di legge. La brutta è che tutti cedono piccolissime quantità di silicone dal contenitore al cibo. La lista degli stampi testati e le regole per utilizzarli in sicurezza

Sale e zucchero: perché si aggiungono spesso nella stessa ricetta?

Non è solo un segreto da chef iniziati, anche molti prodotti industriali accostano i due ingredienti considerati antitetici. Che a volte servono per equilibrare i sapori, in altri casi per nasconderli

Tescoma richiama Sifone per panna Delicia: rischi per la sicurezza

L'azienda avvia in modo volontario e precauzionale il richiamo del prodotto per un possibile "cedimento della testa in plastica del sifone in presenza del gas introdotto con la cartuccia di ricarica, provocando un rischio per la sicurezza dell’utilizzatore".

Cosa succede quando tagli le verdure per cucinarle

I meccanismi che regolano le cellule vegetali reagiscono al taglio, influenzando il contenuto di nutrienti. Ecco ciò che accade quando sminuzziamo le verdure prima di metterle in pentola

Abbiamo provato Optigrill+, la bistecchiera “spaziale” di Rowenta

Sembra un'astronave, con i suoi tasti di diversi colori ma promette di essere uno strumento di cottura in grado di facilitare la vita anche ai più pigri e ai meno esperti. Noi l'abbiamo provata "sul campo". Con diverse soddisfazioni. Ecco i risultati

In cucina, camera da letto e giardino: attenzione ai pericoli domestici

Non riempire la culla di peluche, mai lasciare da soli i piccoli in cucina e attenzione a bacche o erbe velenose che si possono trovare in giardino. Ecco tutti i consigli degli esperti del Bambino Gesù per una casa sicura

Miti alimentari, gli errori e le buone pratiche quando siamo in...

Questa settimana andiamo in cucina per esplorare alcune convinzioni comuni che non sempre dano risultati degni dell'impegno che mettiamo nel preparare i nostri piatti.

Gli italiani passano più tempo ai fornelli. Lo chef: “Ma la...

Secondo una ricerca dell'Ipsos, si passa in cucina un'ora e mezzo al giorno. L'intervista allo Chef Natale Giunta, che consiglia a chi vuole iscriversi a un corso di cucina, come non rimanere fregati