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Fino a qualche anno fa lo spazio sugli scaffali dedicato a questo prodotto era molto ristretto, ora è tutto un fiorire di prodotti diversi, adatti - assicurano i produttori - a preparazioni specifiche. Ma sappiamo come valutarli? Il nostro approfondimento nel numero in edicola

Uno studio congiunto franco-canadese dimostra gli effetti dell'E551, il biossido di silicio, sullo sviluppo di patologie autoimmuni come la celiachia, sulle allergie e sulla sensibilità alimentare. Mettendo in guardia contro una presenza comune (e spesso nascosta) negli alimenti.

I grani antichi, come il Senatore Cappelli, sono tornati di estrema attualità. In molti li considerano più salutari e c'è chi li indica anche in caso di intolleranze al glutine. Ma è davvero sempre così?

Il numero ancora alto di sottodiagnosi di celiachia preoccupa gli esperti. Riconoscere i sintomi nei bambini è fondamentale per evitare gravi conseguenze. E nel caso di malattia diagnosticata ecco i diritti e gli aiuti per i pazienti

Che si tratti di dimagrire, rispettare la vita degli animali, affrontare intolleranze, una dieta ha bisogno di alcune conoscenze per non risultare più dannosa che utile. Proviamo in questa puntata dei Miti Alimentari a fornire le principali

La quinoa è la “chisiya mama”, la madre di tutti i semi, con numerose proprietà benefiche per la salute. Può essere consumata come ingrediente di pasta e pane, come farina o elemento per ricette salutistiche dai celiaci e non solo. Vediamone i benefici assieme a quelli di altri prodotti come l'amaranto, teff, riso nero

La celiachia è una malattia autoimmune che che provoca una reazione infiammatoria all'assunzione di glutine. Non sempre però si manifesta con una sintomatologia chiara ed evidente

Non solo tamponi per il Covid: quasi venti autotest promettono ai pazienti di rilevare infezioni del tratto urinario, anemia o persino malattia di Lyme. Il problema è che solo alcuni sono veramente affidabili, come spiega un'inchiesta del magazine francese 60 millions de consommateurs

La guerra e le carenze - affrontabili per noi, pesanti per l'Africa - di grano hanno dato un'ulteriore spinta alle preparazioni a base di farro. Il più antico dei cereali coltivati, però, ha anche enormi valori nutrizionali. Cerchiamo di scoprirli

Richiamati tre lotti di diversi formati di pasta confezionati da La Romagnola Bio: la lista completa comunicata dal ministero della Salute

La sperimentazione in Usa ha dimostrato che iniettata ai pazienti, abbia permesso loro di mangiare glutine per 2 settimane senza risentirne. La molecola è ora al vaglio dell'Autorità Usa Fda

Due italiani su 100 ne soffrono, specie nelle aree metropolitane, anche se non è detto che lo sappiano. È questa la previsione di un nuovo studio italiano che ha raddoppiato le passate previsioni. Cosa fare se si scopre o si sospetta di esserlo?