Tag: caffè

TODIS CAFFè

Todis richiama caffè 100% Arabica L’Arte delle Specialità per ocratossina A

Il provvedimento riguarda un lotto del caffè macinato in lattine da 250 g
caffè espresso

Caffè, così il sistema dei finanziamenti delle torrefazioni ai bar rovina...

L'inchiesta del "Gambero rosso" racconta come l'abitudine delle torrefazioni di fare da ammortizzatore di costi tramite la fornitura in comodato di attrezzature o veri e propri prestiti, in cambio dell'impegno a usare il proprio caffè, finisca con il togliere spazio alla qualità dell'espresso in tanti bar italiani
acrilammide

Caffè, gallette, fette biscottate, wasa… I consigli per evitare l’acrilammide

Una lettrice chiede come difendersi da contenuti eccessivi di acrilammide nel consumo quotidiano di caffè, gallette, fette biscottate e wasa. Risponde Chiara Manzi nutrizionista e massima esperta in Culinary Nutrition, e autrice del libro "Acrilammide il cancerogeno tabù" (Art joins Nutrition Editore)
RICHIAMI ALIMENTARI

Mozzarella e gorgonzola con listeria, caffè con ocratossina: i richiami alimentari...

La lista completa dei lotti dei richiami alimentari della settimana da parte del ministero della Salute e delle aziende
CAFFÈ

Tre caffè alla prova acrilammide: si può bere un espresso senza...

Abbiamo portato in laboratorio tre miscele di caffè per scoprire quanto acrilammide contenessero. E i risultati mostrano come ci siano prodotti che riescono ad azzerare il contaminante sospetto cancerogeno.
CAFFÈ D'ORZO

Il caffè d’orzo e le altre alternative al classico espresso

Il caffè d'orzo può essere una valida opzione per coloro che non possono assumere caffeina. Ma attenzione a quello solubile. E poi come scegliere tra caffè di cicoria, tè matcha e ginseng

Caffé, orzo, ginseng, cicoria… come scegliere limitando l’acrilammide

Il nostro videoviaggio settimanale a OCCHI APERTI tra gli scaffali dei supermercati in compagnia della dottoressa Chiara Manzi continua questa settimana con l'analisi di caffè, orzo, ginseng, cicoria... C'è modo di limitare l'assunione di acrilammide, scopriamo. Ecco come
ACRILAMMIDE FRITTURA

Acrillamide, il cancerogeno tabù: sapete come scegliere il caffé?

Continua il nostro video-viaggio alla scoperta dell'acrilammide, il cancerogeno tabù e dei modi per limitarne l'assunzione e salvarsi la salute. Questa settimana con la dottoressa Chiara Manzi ci occupiamo del caffè, uno degli alimenti a maggior rischio.
OCRATOSSINA CAFFè RICHIAMI

Ocratossina nelle capsule per il caffè: a che punto sono i...

Non c'è solo l'ocratossina nelle cialde nel caffè: la lista completa dei richiami alimentari dell'ultima settimana
CAFFÈ

Ocratossina nel caffé, perché associare carni e formaggi?

Per giorni ha fatto, giustamente, notizia il ritiro di caffè contaminato dalla ocratossina. Via, via, però, si sono aggiunti possibili allarmi su formaggi, latte e carni suine. Senza che ce ne fossero le condizioni, spiega il professor Alberto Ritieni
CAFFEINA

Quanta caffeina si può assumere al giorno? Le raccomandazioni degli esperti

Qual è la dose di caffeina più indicata da assumere in un giorno? Ecco le dosi raccomandate per adulti e adolescenti (sempre più "minacciati" dagli energy drink)
CAFFÈ DECERATO

Il maxi studio sul caffè: zuccherato o no? Per la salute...

Un uso moderato del caffè diminuisce del 31% il rischio di morte improvvisa. E zuccherarlo o meno, non fa molta differenza. A dirlo è un maxi studio su 171mila persone nell'arco di 7 anni