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La lista completa dei richiami alimentari comunicati dal ministero della Salute negli ultimi giorni: i lotti coinvolti

Il ministero della Salute ha comunicato il richiamo di 4 lotti: ecco quali

Un lettore ci pone la domanda e, tra classificazione botanica (le arachidi sono considerate leguminose) e lavorazione alle quali sono sottoposte (tostatura), vi spieghiamo quando decade l'obbligo sulla frutta secca di specificare la provenienza

Lo studio Artemis presso l'Evelina London Children’s Hospital ha reclutato quasi 200 bambini e giovani dai 4 ai 17 anni provenienti da tutta Europa per partecipare a uno dei più grandi studi di trattamento dell'allergia alle arachidi mai condotti

Un nuovo studio condotto nel Regno Unito ha dimostrato che lo sforzo fisico e lo stress aumentano la reattività ovvero la quantità di arachidi necessaria per innescare una reazione. Queste conclusioni saranno utili anche all'industria alimentare per mettere a punto informazioni in etichetta sempre più precise

Sperimentato negli Usa, dove la Fda, l'Authority sanitaria federale, sta per approvarlo, servirà a tenere gli intolleranti "al sicuro dalle piccole esposizioni nascoste negli alimenti confezionati o in quelli serviti dai ristoranti"

Onnipresenti in qualunque aperitivo, le arachidi, specie se tostate e fritte, portano con se sale e calorie. E in alcuni casi anche micotossine in quantità pericolose. Ma anche vitamine e sali minerali.

Uno studio della Harvard Medical School pubblicato da Science Translational Medicine ha analizzato 42mila farmaci orali, scoprendo che, per esempio, il 45% contiene lattosio

L'abbiamo demonizzata per anni come troppo calorica e dannosa. E invece se fatta seguendo determinate regole, una frittura può essere un buon piatto, anche dal punto di vista nutrizionale. A patto di non fare errori

A dirlo è la direzione generale per la salute e la sicurezza alimentare dell'Ue che ha realizzato un audit sul sistema di controlli cinesi dopo numerosi alert alimentari relativi ai livelli di tossine presenti nella frutta secca importata dall'Oriente

210mila persone analizzate in una delle più vaste ricerche sulla frutta secca. E i numeri dimostrano che basta includerne pochi grammi ogni settimana nella nostra dieta per avere benefici apprezzabili contro ictus, infarti e pressione alta

Uno studio congiunto dei paesi del Nord Europa svela come in cioccolato, caramelle, prodotti da forno, carne e pesce, troppo spesso le aziende mancano di precisione su latte, glutine, arachidi, uova, nocciola