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Dal prossimo settembre, gli 1,1 milioni di studenti della città mangeranno vegetariano tutti i lunedì. Gli allevamenti industriali sono infatti tra i principali responsabili di emissioni inquinanti. 

Produrre carne implica un aumento dei consumi di acqua molto superiori alla produzione di verdura e frutta, per questo 500 personalità, tra cui il direttore generale del Wwf francese, chiedono di rinunciare per un giorno ai derivati animali. Siete d'accordo?

Secondo il sondaggio Coop Nomisma e le previsioni sui consumi del “Rapporto Coop” nel 2019 rallenteranno gli acquisti degli alimenti "free froom" e vegani, mentre in crescita gli integrali e i prodotti tipici

La possibile presenza di proteine animali ha indotto la catena di supermercati a ritirare il prodotto. Un problema tanto per chi ha fatto una scelta vegana quanto per gli intolleranti al lattosio

Abbiamo fatto un giro tra i dolci natalizi free from, quelli che tolgono un ingrediente - che spesso gli fa perdere anche la denominazione classica - e lo sostituiscono non sempre al meglio. Non abbiamo dimenticati i prodotti Vegan scoprendo qualche "presenza" di troppo

Una review di studi clinici condotta negli Usa dalla Physicians Committee for Responsible Medicine ha stabilito che mangiare i sostituti della carne a base vegetale agevola il passaggio a un regime alimentare meno rischioso per la salute

Il Tribunale amministrativo boccia il ricorso di una famiglia che rivendicava per sua figlia una "dieta" vegana: "L'offerta prevede già 4 menu 'particolari'. Spetta al Comune ampliare la scelta". Che però non lo prevede nel suo regolamento, mentre le linee guida ministeriali lo contraddicono

Come consumarlo, come conservarlo, quanto incide sulla dieta. E poi, si possono trovare prodotti vegan soddisfacenti? La nostra rubrica settimanale sui Miti Alimentari prende di petto il Pan di Toni, un classico della pasticceria italiana

Il comune capitolino impone il documento sanitario. L'associazione animalista: "Non serve non è una malattia e le disposizioni ministeriale richiedono solo una richiesta dei genitori"

Una disciplina che stabilisca dettagliatamente quali prodotti si possono definire vegani e quali vegetariani. È l'intenzione espressa dalla Commissione europea e dovrebbe arrivare entro due anni, portando più chiarezza nel settore.

Il popolo che rifiuta qualunque alimento di origine animale è in forte crescita in Italia. E molti sarebbero interessati ma temono problemi di salute, spese maggiori, problemi di praticità. È davvero così? Nella consueta rubrica Miti Alimentari affrontiamo alcune di queste convinzioni

Cento ricette semplici, pratiche ed economiche non solo per chi ha scelto un'alimentazione 100% vegetale ma anche e soprattutto per i curiosi che vogliono arricchire il menù settimanale