giovedì, 14 Novembre 2019

Tag: vegan

Quello che spesso non vi raccontano della dieta vegana

Spesso ci si divide in una guerra ideologica tra chi non rinuncia alla carne e ammonisce dalle carenze nutrizionali di una dieta vegana e chi ne magnifica la salubrità. Le cose, però, stanno diversamente come spieghiamo nella nostra rubrica Miti Alimentari

“La carne ‘vegan’? Ha troppo sale aggiunto”. Lo Studio

Una ricerca australiana commissionata dal Dipartimento di Sanità ha valutato l'apporto nutrizionale della versione "vegetale" di humburger & co. bocciando il vegan industriale. Risultati simili erano emersi dal confronto del Salvagente sul numero di giugno

Ecco cosa finisce nel cibo vegan

Nel nuovo numero in edicola abbiamo confrontato 12 alimenti cofenzionati per capire come l'industria sostituisce grassi e proteine animali. E tra addensanti e coloranti non sempre la scelta è quella giusta

Piovono polpette (vegane): il boom della “carne vegetale”

Il debutto stellare in borsa di Beyond Meat, l'azienda finanziata da Bill Gates e Leonardo Di Caprio che produce burger vegetali. L'apertura ai panini vegan di McDonald's e Burger King. E per finire l'arrivo della carne sintetica... Cosa c'è dentro

“Attenzione! Sa di melograno”. Lo strano marketing di Zuegg

L'ironico claim che Zuegg ha fatto stampare sulla confezione del succo di melograno Skipper prende in giro l'ossessione salutista dei consumatori. Il Salvagente ha accettato la provocazione ed è andata a controllare l'etichetta del succo: scoprendo che - Attenzione! - sa di mela.

Lo studio: la dieta vegana migliora i livelli di insulina nelle...

La ricerca, pubblicata su Nutrients, ha confrontato le risposte di 20 uomini di età compresa tra 30 e 65 anni con diagnosi di diabete 2 a pasti con hamburger vegani e non vegani assimilabili per impatto calorico e nutrienti

New York, il sindaco annuncia lunedì senza carne nelle scuole: “Per...

Dal prossimo settembre, gli 1,1 milioni di studenti della città mangeranno vegetariano tutti i lunedì. Gli allevamenti industriali sono infatti tra i principali responsabili di emissioni inquinanti. 

Francia, l’appello degli intellettuali per un “lunedì verde” senza carne e...

Produrre carne implica un aumento dei consumi di acqua molto superiori alla produzione di verdura e frutta, per questo 500 personalità, tra cui il direttore generale del Wwf francese, chiedono di rinunciare per un giorno ai derivati animali. Siete d'accordo?

L’anno nuovo si porta via dal carrello i prodotti vegan e...

Secondo il sondaggio Coop Nomisma e le previsioni sui consumi del “Rapporto Coop” nel 2019 rallenteranno gli acquisti degli alimenti "free froom" e vegani, mentre in crescita gli integrali e i prodotti tipici

Despar richiama Dolce di Natale Vegano per presenza di latte

La possibile presenza di proteine animali ha indotto la catena di supermercati a ritirare il prodotto. Un problema tanto per chi ha fatto una scelta vegana quanto per gli intolleranti al lattosio

Cosa nascondono i panettoni e pandori “senza” (glutine, lattosio, zuccheri aggiunti…)

Abbiamo fatto un giro tra i dolci natalizi free from, quelli che tolgono un ingrediente - che spesso gli fa perdere anche la denominazione classica - e lo sostituiscono non sempre al meglio. Non abbiamo dimenticati i prodotti Vegan scoprendo qualche "presenza" di troppo

Burger di soia & Co.: i cibi di transizione utili per...

Una review di studi clinici condotta negli Usa dalla Physicians Committee for Responsible Medicine ha stabilito che mangiare i sostituti della carne a base vegetale agevola il passaggio a un regime alimentare meno rischioso per la salute