Tag: pane

Ogni anno si spendono circa 8 miliardi per acquistare pane, grissini e crackers ma sul settore gravano almeno due criticità: l'aumento della vendita illegale e una filiera tutt'altro che eccellente

La catena alimentare tedesca ha annunciato che dal prossimo 1° gennaio i prodotti a marchio saranno liberi da 8 pesticidi. Tre di questi sono tipici del grano e i nostri test hanno riscontrato la presenza nel pane e nella pasta.

Nel nuovo numero in edicola di Test-Salvagente abbiamo testato 8 prodotti precotti (Carrefour, Coop, Conad, Elite, Eurospin, Lidl, Simply e Todis): con non poche - amare - sorprese.

L'organismo di certificazione inglese Soil Association ha invitato i fornai a non fare uso di farine trattate con il pre-harvest.

Perché nei supermercati si possono vendere cornetti al carbone e non si può più commercializzare il pane nero? Per una legge paradossale che tratta i due prodotti in maniera molto differente. Come ha scoperto il Test-Salvagente

La Dda campana ha scoperto che affiliati al clan Lo Russo costringevano forni, centri commerciali e ambulanti della zona a vendere i prodotti panificati da amici, a prezzi maggiorati rispetto al mercato. Sequestrati i panifici incriminati

In Italia se ne consumano 30 chili annui a testa, contro i 70 di Grecia e Svizzera, e tra questi aumentano i prodotti venduti come "appena sfornati", nei supermercati e nei ristoranti, che in realtà sono fatti con impasti congelati. Nel nostro paese, però, nessuna legge impone di indicarlo in etichetta

Una proposta di legge interviene a fare chiarezza tra prodotto artigianale, precotto e surgelato. E chi acquista il pane non avrà più dubbi su ciò che compra.