martedì, 11 dicembre 2018

fibre

Estrattore o centrifuga? Una scelta da non fare a caso

Meglio un apparecchio economico che prepara salutari succhi in pochi secondi o uno più costoso che lavora ad alta velocità? E come scegliere il migliore senza cedere alla pubblicità dell'apparecchio del momento? La guida per acquistare senza fregature. Ma c'è anche chi, come la dottoressa Alleva spiega perché è bene non esagerare

Perché nel Riso Scotti le fibre nel piatto pronto scompaiono?

Una lettrice confronta le etichette nutrizionali di due risi della Scotti e si accorge che in quella relativa al piatto pronto le fibre scompaiono con la cottura e i carboidrati aumentano. È corretta, ci chiede?

Miti alimentari. Cibo e farmaci: sappiamo davvero come combinarli?

Iniziamo questa settimana un viaggio tra vere e false convinzioni alimentari, curato dal professor Alberto Ritieni, ordinario di Chimica degli alimenti presso il dipartimento di Farmacia dell'Università Federico II di Napoli. Partiamo dall'interazione tra farmaci e cibo