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Integrale per finta, l’imbroglio che può vanificare le scelte salutari

L'integrale fa bene. Nell'ampio servizio di copertina del numero in edicola a luglio del Salvagente, in cui abbiamo esaminato 82 prodotti integrali, abbiamo anche approfondito l’argomento con la dottoressa Serena Capurso, nutrizionista, che ci ha spiegato anche quali sono i benefici di una dieta equilibrata, che comprenda la giusta quantità di fibre.
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Integrale col “trucchetto”: il test su 82 prodotti

È uno dei termini più gettonati dalle industrie alimentari e attrae i consumatori alla ricerca di un cibo più sano. Peccato che l'aggettivo integrale spesso nasconda legalmente una farina “ricostituita”. Il nostro confronto tra 82 prodotti
SALE MARMELLATE CONFETTURE SALAME PROSCIUTTO MORTADELLA NUTELLA PANE CEREALI FORMAGGI

Occhi aperti! Una bella ciotola di cereali a colazione… o no?

La dottoressa Chiara Manzi in questa puntata della rubrica "Occhi aperti" ci aiuta a fare una scelta consapevole sui banchi dei supermercati quando acquistiamo dei cereali per la prima colazione

Quanti affari per l’industria del “falso integrale”

Sempre più convinti - giustamente - che per la salute serva diminuire il consumo di cibi raffinati in favore di quelli integrali, i consumatori trovano sugli scaffali pane, pasta, cereali che utilizzano termini che spesso confondono. Ecco i trucchi con cui gioca il marketing

È davvero integrale? Dopo il nostro servizio, le prime segnalazioni dai...

Dopo il nostro servizio sul falso integrale nel numero di ottobre del Salvagente, cominciano ad arrivare segnalazioni dai nostri lettori.  Luca Bellomo ci scrive:...

Il grande bluff dei prodotti da colazione integrali

Si fa presto a scrivere sulla confezione la parolina che evoca il benessere, ma basta leggere l’etichetta per scoprire che la maggior parte dei prodotti bluffa. Il nostro confronto tra tredici frollini e dieci fette biscottate industriali scopre che solo in 7 casi su 23 c'è solo farina integrale

Le fette biscottate integrali Esselunga? Non sono tutte uguali

Un lettore scrive a noi e alla catena dopo aver confrontato le etichette delle fette integrali "Equilibrio" e di quelle Bio. Le prime sono fatte con farina integrale "vera" e olio di girasole, le seconde con farina+crusca e olio di palma? Ingredienti di certo non dello stesso valore