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I dati presentati nel corso di TuttoFood, la fiera internazionale di Milano. All'evento organizzato da Assobio partecipa anche il nostro direttore Riccardo Quintili

Quarta puntata del nostro tour tra i detti popolari che hanno a che fare con l'alimentazione. Saggezza popolare o miti senza alcun riscontro? Vediamoli da vicino

Terza puntata dedicata a cercare di capire se i detti popolari sugli alimenti dicano davvero delle verità. Gratta, gratta una ragione c'è sempre. O quasi

Iniziamo un percorso che fonde due differenti approcci nell’osservazione degli alimenti e la cosa più interessante che appare sono le frequenti conferme di molti dei detti popolari che comunemente utilizziamo e che risultano spesso non distanti dalle conoscenze scientifiche attualmente disponibili.

Secondo l'American heart association, fare la colazione, evitare di mangiare a notte fonda e pianificare i pasti, sono tra le indicazioni da seguire, insieme al mantenimento del peso forma, per evitare malattie cardiache, malattie dei vasi sanguigni e ictus

I miti alimentari 3/ Continua il nostro viaggio tra verità, mezze verità e inesattezze sull'alimentazione. Questa volta ci occupiamo di cibi ed effetti sulla nostra psiche. Un rapporto davvero stretto

Uno studio condotto da un gruppo di neuroscienziati della Sissa di Trieste e pubblicato su Scientific Reports conferma la tendenza a privilegiare certe tonalità e a scartarne altre

Oscar Farinetti: "I nostri produttori puntino sulla qualità e comprino all'estero le materie prime senza sensi di colpa". Petrini: "Il problema sono le borse e chi affama i contadini. Serve alleanza". D'accordo solo sulla trasparenza: "Fa bene a tutti"

Donare gli avanzi alimentari e i medicinali etichettati male sarà più facile, e si potrà contare sugli sgravi fiscali. Nei ristoranti la "Family bag" per l'asporto sarà la regola, e i magistrati potranno disporre di distribuire gratuitamente il cibo confiscato. Caritas: "Passo avanti, ora tocca agli enti locali fare la loro parte"

Secondo una ricerca Usa, chiamare il servizio take away a ridosso del pasto spinge a scegliere pasti più calorici e meno salutari. Come tutte le scelte fatte nei momenti "caldi", anche per il cibo è meglio pensarci molto prima, o in alternativa prepararselo in casa

Che conseguenze potrà avere la Brexit sul settore alimentare? Due ricerche mettono in luce diversi elementi critici, tanto per gli inglesi che per i consumatori che amano i prodotti made in UK