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Pubbliredazionale a cura di Mulino Bianco Con Alveari, Mulino Bianco introduce una novità che porta, originalità e un pizzico di sorpresa nel mondo dei biscotti....

Il burro d'arachidi è un prodotto sempre più presente nelle case degli italiani, grazie a gusto e proprietà nutrizionali, ma resta un alimento calorico che va consumato con moderazione e scelto in versioni senza additivi

Dolce, salato, tradizionale o light: qual è il burro francese migliore? Que Choisir ne ha testati 20, valutando la qualità gustativa, la presenza di contaminanti, il rispetto della normativa e le indicazioni in etichetta. I peggiori? I prodotti light, pieni di additivi e aromi 

Si trova oramai in diverse ricette, c'è chi lo prepara da solo e chi lo compra. Il burro chiarificato può essere utile perché resiste molto meglio in cottura. L'altro lato della medaglia è la quantità di grassi

In Italia il burro sconta la scelta dell’affioramento, tecnica di produzione necessaria per produrre Grana e Parmigiano ma non ideale per ottenere panetti di qualità. In Nord Europa, invece, si opta per la centrifuga. E i risultati si sentono

La rivista svizzera dei consumatori "Kassensturz" ha testato numerosi prodotti a base di burro e ha scoperto che tutti erano contaminati da olio minerale. E non si tratta del primo test che denuncia l’inquinamento da Mosh e Moah in questo alimento. Nel novembre scorso era stata la rivista tedesca OkoTest a segnalare queste presenze.

Nel burro troppi oli minerali. È il risultato del test tedesco che ha definito scadenti o insufficienti 17 panetti su 20, per la presenza di Mosh e Moah. Con una contaminazione "mai rilevata in questa entità"

Per sostituire il latte vaccino nelle ricette vegane si può usare, ad esempio, una bevanda a base di avena mentre l'olio di cocco solido può essere una giusta alternativa al burro. E le banane possono possono sostituire le uova

Una maggiore assunzione di olio d'oliva è associata a un minor rischio di mortalità totale e per causa specifica. La sostituzione di margarina, burro, maionese e grasso di latte con olio d'oliva è associata a un minor rischio di mortalità

Anche questa settimana pubblichiamo il resoconto dei richiami dal mercato comunicati dal ministero della Salute e dalle aziende

Quanti sanno cosa scegliere per ogni piatto? Olio di semi, di oliva, burro, burro chiarificato, strutto... Non tutti sono adatti a una frittura e ogni grasso è diverso e può essere utile per una ricetta particolare

Da qualche tempo i consumatori canadesi lamentano che il burro è diventato duro e difficile da spalmare: secondo loro la colpa è dell'olio di palma usato come integratore nei mangimi per gli animali. Ma c'è chi non è d'accordo