martedì, 23 ottobre 2018

artigianale

Sfatiamo cinque falsi miti sul gelato (artigianale e industriale)

È diventato un alimento che si consuma in ogni stagione ma di certo l'estate è il suo momento d'oro. Eppure sono ancora molte le false convinzioni di chi lo ama. Vediamo quelle da correggere

Italia regina del gelato. Ma sapete riconoscere quello artigianale?

Le stime della Cna parlano di una crescita del 10-12% annuo. Eppure ancora molti gelatai furbi spacciano per artigianale un gelato industriale. Ecco alcuni trucchi per non farsi fregare

Assaggiatori di colombe si diventa: come stupire i nostri commensali

Pochi, semplici passaggi che ci consentono di distinguere con certezza un prodotto artigianale da uno industriale, e un dolce di qualità da uno scadente. Fondamentale l'alveolatura, ma non solo

Panettone artigianale, quanto costa la qualità

A spiegarci come distinguere i dolci a regola d’arte è Stanislao Porzio, ideatore di Re Panettone, il festival del dolce milanese