domenica, 18 Agosto 2019

Tag: alimenti

Ridurre i pesticidi in frutta e verdura? Si può, ecco come

L'ideale sarebbe scegliere un'alimentazione biologica. Ma anche per chi opta per il convenzionale alcune tecniche consentono di ridurre i residui di fitofarmaci. Vediamo quanti pesticidi contribuiscono a eliminare pelatura, lavaggio e bollitura

E’ scaduto o lo mangio? Presto il frigo intelligente

Con gli stessi sensori sarebbe stato possibile mettere a punto un sistema che consente di rilevare la presenza di frammenti di metallo nei prodotti finiti: se fosse stato utilizzato da Barilla, si sarebbe evitato il ritiro dal mercato dei giorni scorsi.

Menta e pino: i 4 aromi vietati dall’Efsa (ma irriconoscibili al...

Quattro aromi pericolosi. Sono quelli che l'Efsa ha deciso di vietare dalla prossima settimana perché considerati chimicamente simili all’aldeide Perilla, un flavour di agrumi riconosciuto responsabile di danni al DNA al fegato. Peccato che i consumatori non possano trovarne traccia in etichetta

Glifosato, le prime analisi in Italia: è una roulette russa

Il Test-Salvagente ha condotto le prime analisi italiane per misurare la presenza del pesticida più usato al mondo. Il risultato? Acque e alimenti contaminati (con qualche differenza).

Vietato gettare il cibo invenduto, la Francia approva la legge antispreco

La Francia ce l'ha fatta. La proposta contro gli sprechi alimentari ora è legge e tra l'altro prevede che i supermercati non possano gettare il cibo invenduto ancora consumabile e impone ai commercianti di accordarsi con una o più associazioni cui cedere gratuitamente le derrate alimentari.

Scatole della pizza: ora spunta il rischio Pfc

Sono presenti in molte scatole per alimenti, quelle dei fast food, della pizza, dei pop corn da cuocere al microonde. Ma i pericoli sono molti, tanto che la Danimarca ha fissato un valore guida

Cinquanta sfumature di… pane

Quello del pane nero è un successo che sta dilagando in Italia. Ma cosa c'è dietro questi prodotti al carbone vegetale? E quali attenzioni andrebbero fatte nel consumarli? Il parere del professor Giorgio Calabrese

Ritiri alimentari, l’Italia sceglie (forse) la trasparenza

Un primo incontro al ministero della Salute sembra ipotizzare finalmente un cambio di strategia del nostro paese. Richiami e ritiri alimentari obbligatoriamente pubblici e la creazione di un sito web apposito

Tra eccellenza ed eccedenza. I produttori contro lo spreco alimentare

Un convegno ad Expo ha coinvolto produttori, distributori e associazioni alla ricerca delle soluzioni antispreco. Il Test lo ha seguito e ne racconta i contenuti

Acrilammide, l’Efsa conferma i rischi

Nuova conferma dell'Efsa, l'acrilammide può aumentare il rischio di cancerogenicità in adulti e bambini. Ecco dove e come si forma il composto pericoloso e le regole per tenerlo a bada

Come ridurre gli sprechi, anche a casa nostra

La legge francese che obbliga i supermercati a regalare il cibo in scadenza fa discutere anche da noi. Ma oltre agli sprechi della Gdo anche in casa si getta molto. La scheda del TEST per capire come conservare e consumare i cibi senza rischi