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Dal primo gennaio è entrato in vigore il nuovo regolamento europeo sui “Novel food” che permette, tra l’altro, di servire insetti a tavola. Ma come ci verranno servite queste fonti di proteine che altri paesi consumano da sempre? E con quali regole?

È la strategia delle aziende britanniche hanno adottato per salvare la prima colazione a base di bacon. E da noi? La nostra inchiesta nei supermercati mostra come la pancetta sia sempre addizionata di nitrati e nitriti. Con buona pace di carbonare e amatriciane

Sui possibili rischi della spirulina, vero e proprio superfood dai benefici riconosciuti dalla scienza, interviene il professor Alberto Ritieni che spiega come la contaminazione da metalli pesanti e tossine vada monitorata attentamente.

Una ricerca choc appena pubblicata da ScienceDirect rimette in discussione le prove sperimentali in cui si valuta la sicurezza dei pesticidi e mostra che la tossicità deriva dai formulanti che accompagnano gli ingredienti attivi. Ma nelle prove ufficiali questi non vengono mai considerati

60 ricoverati gravi e due morti. Negli Stati Uniti e in Canada la lattuga romana fa paura. E ora si scopre che lavarla, anche con acqua e bicarbonato non basta a evitare il super batterio. Ma gli esperti ammettono: "Se è biologica è meno vulnerabile all'E coli"

È proprio in questo periodo, dopo le grandi abbuffate, che si ricorre a erbe digestive, depuranti, detox... Ma sappiamo davvero come sfruttarne al massimo le proprietà benefiche?

In queste ore il ministro della Salute Lorenzin e quello dell'Ambiente Galletti studiano la possibilità di permettere ai consumatori di portare da casa gli shopper per l'ortofrutta senza doverne pagare uno nuovo. E se questa si rivelasse un'altra manovra in grado di togliere responsabilità alle industrie a spese esclusive del consumatore? E perché non costringere invece le aziende alla riduzione della plastica inutile nel packaging?

Un articolo uscito in questi giorni su Psycology Today mette in correlazione la dieta ricca di oli vegetali (mais, colza, soia) e cereali raffinati con le microinfiammazioni cerebrali che producono molte patologie psichiche. Spesso per curarle si abusa di psicofarmaci, ma potrebbero essere evitate con una dieta meno ricca di cibi industriali.

Possibile presenza di frammenti di plastica e rischio conseguente per i consumatori. Questo il motivo che ha costretto NaturaSì a pubblicare un avviso di richiamo delle confezioni di due brioches. Ecco i lotti da riportare in negozio

È vero che spumanti e champagne ubriacano di più? E un cucchiano nel collo della bottiglia funziona davvero? Qual è il modo giusto per stappare una bottiglia di spumante? La nostra rubrica non poteva evitare, questa settimana, il modo delle bollicine

Come già accaduto nel caso della Rummo, in Italia si è scatenata una gara di solidarietà per salvare un nome storico dell'alimentare italiano. E alla Melegatti, per il momento, sono riusciti a portare sul mercato 1,5 milioni di pandori e panettoni. Accendendo una speranza per il futuro dei lavoratori, da tre mesi in attesa di ricevere uno stipendio

Un gruppo di ricercatori ha esaminato le ricerche più serie condotte in Europa sull'impatto delle colture bio e di quelle tradizionali sulla salute dei consumatori e sull'ambiente. Concludendo, ovviamente, che i vantaggi dell'organico sono, in molti casi, evidenti. Soprattutto per l'assenza di pesticidi nell'ortrofrutta e degli antibitici in allevamento