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I giornalisti dell'Associated Press hanno seguito le tracce del pesce di Sea To Table, il big Usa che promette di vendere pesce sostenibile e proveniente dai mari statunitensi. E spopola tra i grandi chef a stelle e strisce. E ha documentato che proveniva anche da altre parti del mondo con abusi di lavoro, bracconaggio e massacri di squali, balene e delfini

Sarà per ragioni economiche, sarà per seguire una dieta più bilanciata ma la schiscetta (chiamatela gavetta o portapranzo, poco cambia) è diventata sempre più frequente intorno a noi. Del suo contenuto ci occupiamo questa setimana nella consueta rubrica dei Miti Alimentari.

È il risultato del test del mensile svizzero Ktipp sui prodotti pronti e già lavati, alcuni dei quali provenivano anche dall'Italia. Solo il campione biologico analizzato è risultato privo di ogni residuo

Il pane? Solo con lievito madre. La merenda del campione? Con frutta secca. il gluten free? Più sano e digeribile. La dieta perfetta? Proteine a cena e carboidrati a pranzo. Sono tante le convinzioni di moda nell'alimentazione. Alcune volte ragionevoli, altre decisamente sballate

Sei campioni su undici analizzati mostrano frammenti microscopici di plastica. È il risultato di un test austriaco sul sale marino. E gli effetti di queste particelle sulla nostra alimentazione sono ancora poco chiari

A gioire della decisione dell'Istituto di autodisciplina pubblicitaria è la Lav che aveva segnalato la reclame all'istituto definendola ingannevole

Secondo un report della commissione europea l'85% degli allevamenti comunitari sono in minuscole gabbie e "limitano l'espressione dei comportamenti naturali" dei conigli. La stragrande maggioranza è nei tre principali produttori, tra i quali un ruolo di spicco lo ha il nostro paese

Quante volte facciamo confusione tra sofisticazione, adulterazione, contraffazione? Quando si possono usare legittimamente questi termini e come riconoscere gli alimenti "taroccati"? Vediamo qualche caso per chiarirci le idee

Puntuale e ben documentata la spiegazione della Garofalo dopo che il nostro lettore aveva segnalato la presenza di insetti in un pacchetto di pasta. Ecco perché è accaduto

Un lettore ci segnala un formaggio giglio sardo in cui figurano l'E150 d, l'E 203, e l'E 235 e ci chiede se l'alimento può essere commercializzato. La risposta è che, sì, il prodotto può essere venduto ma gli additivi che impiega sono tutt'altro che al di sopra di ogni sospetto

Continua ad appassionare i nostri lettori e a produrre repliche nelle aziende di salumi italiani, la questione dei conservanti a base di azoto, la cui presenza è guardata con sospetto dai consumatori. A scriverci è il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina per difendere il suo prodotto.

Sembra un paradosso ma la Svizzera potrebbe tenere un referendum per vietare l'uso dei fitofarmaci e lo stop a qualunque alimento, anche importato, ne contenga residui. È quanto chiedono 100mila cittadini elvetici che hanno firmato per un referendum che porti il paese al voto