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In base agli allerta continui la Commissione europea ha intensificato i controlli sui prodotti importati. Oggetto delle misure l'olio di palma dal Ghana per la presenza del colorante cancerogeno Sudan I e i prodotti di India, Malesia e Turchia per l'ossido di etilene, genotossico

Glifosato: da "probabile cancerogeno" a "improbabile cancerogeno". Le organizzazioni e i governi non danno certezze. La giustizia invece ne ha condanno l'uso, come ha fatto recentemente la Corte Suprema degli Stati Uniti. L'Unione europea attende il giudizio dell'Efsa nel 2023, che potrà decidere di metterlo al bando. Cosa possiamo fare noi?

Dopo il successo della prima videorubrica "Occhi Aperti!", la dottoressa Chiara Manzi oggi ci accompagna tra gli scaffali dei supermercati per cercare di capire se e come si può evitare di portare l'acrilammide sulle nostre tavole e su quelle dei nostri bambini

Un lettore confronta i due prodotti e si accorge che il riso è lo stesso. Nel Carnaroli Curtiriso, però, il tempo di cottura consigliato è di 15 minuti, nel Conad 18. Le ragioni ce le spiega Dario Vista

Alimento proibito per diabetici e per chi è a dieta? Pieno di additivi, se industriale e naturale se artigianale? Meglio dai colori sgargianti o piuttosto tenui? Vediamo alcuni miti sul gelato, l'alimento simbolo dell'estate

Una linea guida per una sana ed equilibrata alimentazione. Come creare una tabella delle calorie degli alimenti per una dieta personalizzata

Con la caccia allo zucchero nascosto esordisce Occhi aperti!, la videorubrica settimanale del Salvagente sul mondo del cibo industriale, un viaggio a puntate tra gli scaffali dei supermercati alla ricerca dei migliori acquisti ma anche delle trappole che si nascondono nelle confezioni. A condurci Chiara Manzi, nutrizionista, oscar per la salute 2018 e massima esperta in Europa di Nutrizione Culinaria

La soluzione per evitare acidità e riflusso sarebbe nel caffè decerato. È quanto ha confermato uno studio pilota dei professori Alberto Ritieni del Dipartimento di Farmacia e Giovanni Sarnelli del Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia, dell'Ateneo federiciano. Che ha misurato, promuovendola, anche la gradevolezza al palato.

È stato pubblicato uno studio che suggerisce che il consumo di pesce può essere collegato a un rischio maggiore di melanoma. Secondo gli autori le cause andrebbero ricercate nella contaminazione, soprattutto in alcune specie. E friggere il pesce conviene...

Probabilmente perché costa poco o perché non sappiamo come servirla in tavola, o ancora perché non conosciamo tutti i benefici nutrizionali che ha, ma la barbabietola è ingiustamente sottovalutata nella nostra dieta. Ecco perché dovremmo riscoprirla

Pochi, semplici passaggi che ci consentono di distinguere con certezza una colomba artigianale da una industriale, e un dolce di qualità da uno scadente. Fondamentale l'alveolatura, ma non solo

Bioflavonoidi, antiossidanti, vitamine... ecco l'azione antiage o antirughe sulla nostra pelle che possiamo garantirci inserendo spesso nella nostra dieta un piatto di peperoni, di pomodori, del germe di grano, un bicchiere di "latte" di soia