martedì, 18 Gennaio 2022

Tag: vegani

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Burger vegetali: poche proteine complete e tanti additivi

I prodotti vegetali piacciono sempre di più: sono una buona alternativa agli alimenti di origine animale ma quel che non sappiamo e se sono anche sani come lascia intendere la comunicazione sulla loro confezione. Per scoprirlo l'associazione francese Consommation, logement et cadre de vie (CLCV) ha esaminato 95 prodotti a base vegetale tra polpette di verdure, carni vegetali (bistecche, salsicce), crocchette e cordon-blue impanati
cereali fermentati

Lo studio “Vegan”: i cereali fermentati possono fornire abbastanza vitamina B12

I cereali fermentati con Propionibacterium freudenreichii, batteri solitamente utilizzati come coltura di maturazione nel formaggio emmental, hanno abbastanza vitamina B12 (presente soprattutto in derivati animali) per essere nutrizionalmente significativi e potrebbero essere potenzialmente più economici della aggiunte comprate in farmacia. A dirlo è uno studio dell'Università di Helsinki

Il Rebel Whopper di Burger King? Non è per vegani e...

L'Autorità statunitense che controlla la concretezza dei messaggi pubblicitari ha proibito alla catena fast food di utilizzare il claim "100% Whopper, no beef" perché il panino non è in realtà adatto a vegani e vegetariani dal momento che l'hamburger vegetale è cotto sulla stessa griglia di quello animale e, inoltre, contiene maionese

Carnivori o vegani? Lo speciale in edicola con il Test-Salvagente

Sempre più famiglie italiane scelgono l'alimentazione senza derivati animali, anche per i propri figli, che ora hanno diritto al menu vegano anche nelle mense scolastiche. Il parere dei nutrizionisti, gli esempi di menu equilibrati e confronto tra i carrelli della spesa