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Uno studio condotto nel Regno Unito ha rilevato un consumo di cibi ultraprocessati, associati a una maggiore mortalità, più elevato nelle diete vegetariane rispetto a una dieta con una modesta quantità di carne o pesce. Questo è dovuto soprattutto al consumo di alternative veg industriali a burger, formaggi, salmone e simili

Dalla mortadella vegana al burger vegetale, ormai nei supermercati è comune trovare il reparto dei sostituti veg dei derivati animali. Ma sono davvero più sani dei loro equivalenti di carne? La risposta dell'esperta di Foodwatch 

Sono diversi gli ingredienti che possono nascondere, dietro sigle non immediatamente comprensibili, l'uso di insetti, pelle, tendini, grassi animali vari. Vediamo la lista fatta da Essere Animali

Cresce l’offerta per i più piccoli di polpette, nuggets e bastoncini vegetariani e vegan. Sono sempre una scelta salutistica? Nel nuovo numero abbiamo confrontato 8 prodotti scoprendo cibi molto processati. I consigli per chi vuole scegliere una dieta vegana

Albume d’uovo in polvere”. Nel Bio Salamì Io Veg leggiamo con stupore la presenza di un ingrediente di origine animale. Nessun trucco, in realtà tra vegetariano e vegan, in assenza di un marchio ufficiale è facile fare confusione

Nel nuovo numero in edicola abbiamo confrontato 12 alimenti cofenzionati per capire come l'industria sostituisce grassi e proteine animali. E tra addensanti e coloranti non sempre la scelta è quella giusta

Oltre 84 mila prodotti del largo consumo, food e non food, venduti in Italia, sono finiti sotto la lente dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy, che ne ha monitorato le informazioni. Scoprendo che il salutismo resta l’approccio determinante quando si fa la spesa, ma che nel 2017 (grazie al caldo torrido) è tornato a crescere il consumo di cibi grassi e zuccherati

in Francia, l'azienda Poulehouse ha messo in commercio delle uova biologiche da galline ovaiole che non vanno al macello. Il prezzo? Una mazzata: 6 euro per la confezione da sei. Troppo o il giusto?

L'associazione europea dei trasformatori di carne scrive a Bruxelles: "Queste denominazione ingannano i consumatori". D'accordo Paolo De Castro, ma la Commissione: "I cittadini sono tutelati"

Abbiamo portato in laboratorio 18 burger e cotolette per valutare l'alternativa verde alla carne rossa. Cercando transgenici ma anche pesticidi, micotossine e ingredienti di qualità. Un test per vegetariani, veg o semplicemente appassionati di questi prodotti