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Un ristorante può tenere i crostacei vivi con le chele legate...
Un lettore ci segnala l'abitudine di un ristoratore di tenere i crostacei vivi sul ghiaccio e non nell'acquario e ci chiede se è consentito. Non lo è, come ci spiega Ilaria Innocenti, Ufficio Rapporti Istituzionali LAV
Francia, origine della carne obbligatoria al ristorante e in mensa
La nuova legge stabilisce l'obbligo di indicare nei menu la provenienza della carne servita nella ristorazione collettiva
Buoni pasto aziendali, da oggi nuove regole
Le novità principali riguardano la possibilità di spenderne anche otto cumulativamente e l’espansione dei luoghi di utilizzo: non più soltanto al supermercato, o al bar, ma anche al mercato o in un agriturismo.
Cassazione: reato non indicare nel menù che il cibo è surgelato
Si tratta di frode in commercio. I consumatori devono sapere se ciò che mangiano è un alimento fresco oppure no
Al ristorante? Evitate di ordinare questi piatti!
Lo chef americano Anthony Bourdain consigli, nel suo ultimo libro, di evitare il brusche domenicale e il pesce la domenica. Attenzione anche alla carne ben cotta e soprattutto ai piatti "personalizzati"
Antispreco, da domani in vigore la Legge
Destinare le eccedenze alimentari a chi ne ha bisogno sarà più semplice: il nuovo provvedimento permette a ristoranti e supermarket di donare attraverso una procedura semplificata con un consuntivo mensile