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Le “bufale” italiane superano il test svizzero
Il mensile svizzero Bon a Savoir ha analizzato dieci mozzarelle di latte di mucca e 9 di latte di bufala alla ricerca di batteri, come la listeria e la salmonella, germi resistenti agli antibiotici o altri composti problematici come gli pseudomonas. Buone notizie per la maggior parte dei latticini campionati, prodotti nel nostro paese
Mozzarelle di bufala o bufale di mozzarella? Il test svizzero svela...
KTipp, mensile dei consumatori elvetici, ha portato in laboratorio dieci mozzarelle vaccine e altrettante di bufala. Nel primo caso quasi tutte promosse, nel secondo si è scoperta la presenza di latte vaccino tra il 2 e il 10%.
Firenze, aghi nella mozzarella Mukki. Scatta il ritiro di un intero...
Un lotto di oltre 3000 mozzarella Mukki è stato ritirato dal mercato dopo che ieri una studentessa fiorentina ha denunciato di aver trovato due aghi nel latticinio appena comprato che si apprestava a mangiare. Il latticinio era stato acquistato all'Esselunga
Mozzarella di bufala con latte avariato e soda caustica: sequestrate 3...
Secondo gli inquirenti, le tre ditte casertane riciclavano latte comprato anche da una ditta bresciana e lo "aggiustavano" usando la sostanza chimica per coprire gli effetti di mucche colpite da tubercolosi
La mozzarella? Con latte congelato e cagliata estera
La Coldiretti con l'ausilio delle forze dell'ordine ha bloccato al Brennero materie prime straniere destinate a produrre formaggi made in Italy. Il caso della bufala campana Dop e i nuovi metodi di analisi.