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Un lettore ci racconta di aver trovato un frammento di osso tagliente nel kebab di pollo Aia che stava per mangiare il figlio. L'azienda promette controlli e spiega che non ha altre segnalazioni. Dario Vista: "carenze nella rifliatura"

Efsa ha pubblicato un nuovo rapporto sui focolai di salmonella enteritidis nel Vecchio Continente: 335 casi, un morto in Austria e due casi in Italia. "Kebab di pollo e carne di pollo contaminati sono i veicoli plausibili delle infezioni umane"

All'origine della contaminazione da salmonella il kebab di pollo prodotto in Polonia. Sono 27 i casi accertati dalle autorità di Vienna e un anziano è morto, mentre decine di altri casi si sono registrati dall'inizio dell'anno in Germania, Francia e Regno Unito. Al momento nessun caso in Italia

Il Parlamento europeo non raggiunge la maggioranza necessaria per bloccare la proposta della Commissione. E così da Bruxelles arriva il via libera all’uso di acido fosforico, difosfati, trifosfati e polifosfati nella carne di kebab, sia essa di montone, agnello, vitello, manzo o pollame

Gli additivi di fosfato sono accusati di aumentare il rischio cardiovascolare e per questo i deputati vorrebbero non consentirli nella carne di kebab ma noi sappiamo che queste sostanze sono aggiunti in un'infinità di alimenti. Ecco dove li troviamo

Arriva l’estate e con essa il momento delle vacanze. Mangiare all'estero può non essere un'esperienza felice. Qui qualche dritta per ricordare un viaggio solo per gli aspetti positivi e non per brutte avventure gastronomiche