mercoledì, 8 Febbraio 2023

Tag: grano

FARINA ORIGINE GRANO

L’origine del grano è obbligatoria sulla pasta: ma sulla farina?

Un nostro lettore si chiede se l'indicazione dell'origine del grano sia obbliagatoria sulle confezioni di farine. Ecco cosa prevede la normativa comunitaria e quella nazionale

Trafilatura al bronzo: scopriamo cos’è davvero

Negli ultimi anni si parla molto dei benefici della trafilatura al bronzo per la lavorazione della pasta, ma non tutti conoscono davvero i dettagli di questo processo e cosa si nasconde dietro una pratica antichissima, per molti anni abbandonata dalle grandi case di produzione e oggi tornata fortemente in auge
PASTA ORIGINE

Grano, Cia denuncia speculazione: “Calano quotazioni ma prezzo pasta sale”

Clamorosa protesta della Confederazione italiana agricoltori: "Non quoteremo il nostro grano alla Borsa merci di Foggia". Il grano duro cala di 45 euro a tonnellata mentre la pasta è in aumento del 17%
DECECCO GRANO FRODE

Da dove viene il grano? De Cecco rinviato a giudizio per...

Il presidente del gruppo Filippo Antonio De Cecco e gli ex direttori acquisti e qualità, Mario Aruffo e Vincenzo Villani, andranno a processo a Chieti. La procura: grano francese fatto passare per pugliese. La vicenda raccontata nel numero di febbraio dal Salvagente
CRISI ALIMENTARE GRANO

Crisi alimentare: perché servirebbe un Piano Marshall per il grano

Se oggi attivassimo un nuovo Piano Marshall dove gli Usa e il Canada, che insieme producono circa 85 milioni di tonnellate di grano per anno, si potrebbe tamponare la crisi legata alla guerra e ridurre i costi per i paesi poveri
grano ucraina

Perché la crisi del grano e dell’olio ucraino potrebbe destabilizzare molti...

L'Unione europea sta pensando a “corridoi di solidarietà” per consentire l’uscita dall’Ucraina di grano, mais e di olio di girasole, derrate bloccate nei silos o nei porti del Mar Nero, UNa misura da non rimandare se non si vuole correre il rischio di mettere a rischio la Food security. Non tanto quella europea ma quella di molti paesi del Mediterraneo, con esiti che sarebbero difficili da governare
UCRAINA GRANO

Crisi ucraina e speculazioni: il grano convenzionale costa quanto il bio

Il prezzo di una tonnellata di grano duro nazionale convenzionale ha raggiunto la quotazione di quello biologico. Il professor Dinelli, Università di Bologna: "Azzerata la differenza media del 30%. Serve più programmazione"
biocarburanti grano

Biocarburanti da grano e mais, le Ong accusano l’Ue: “Grave errore...

Secondo uno studio di Transport & Environment, l'Europa trasforma ogni giorno 10mila tonnellate di grano, l'equivalente di 15 milioni di pagnotte, in etanolo per produrre biocarburanti. L'esperto: ma l'alternativa sostenibile esiste
UCRAINA MAIS GRANO PREZZI

Crisi ucraina, Consorzi: “Prezzi di mais e grano in discesa”

In calo le quotazioni di mais, grano tenero mentre stabili quelle del grano duro. Cai, Consorzi agrari d'Italia, denuncia: "L’aumento di pane, pasta, farine, biscotti non dipende dai prezzi dei prodotti agricoli". L'Ucraina non è la sola causa, l'ombra della speculazione
pesticidi

Patuanelli chiede deroghe per produrre più grano e mais. Verdi: “È...

Il ministro delle Politiche agricole, Patuanelli, ha proposto deroghe al piano strategico nazionale per coltivare anche i terreni a riposo per legge. Eleonora Evi (Europa Verde): "In questo modo, infatti, si andrebbe ad aumentare l'uso di pesticidi chimici, impattando fortemente sulla già devastante emergenza ecologica, oltre che sulla salute delle persone"
UCRAINA GUERRA

Non solo pasta: così la guerra in Ucraina peserà sulle tasche...

Le conseguenze della tensione geopolitica in Ucraina pesano già sulla produzione italiana e rischiano di travolgere anche i consumatori. Il quadro è dunque complesso e in evoluzione. Per questo abbiamo chiesto un parere a Maurizio Mazziero,  esperto di mercati ed economia che si occupa di analisi finanziarie
ORIGINE PASTA

Etichettatura, su pasta, pomodoro, latte il governo corre ai ripari: “Resta...

Dopo la denuncia del Salvagente il ministero delle Politiche agricole ha inviato i decreti di proroga per l'indicazione dell'origine su grano/pasta, il pomodoro, il riso, il latte e i prodotti caseari nonché le carni suine trasformate. Disponibile il nostro nuovo libro "Quello che l'etichetta dice"