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I cosiddetti Fos, i frutto-oligosaccaridi, e l'inulina sono presenti in natura in vari tipi di cibi come legumi e cereali e svolgono un importante ruolo nella nostra dieta quotidiana, soprattutto per il tratto intestinale. Scopriamo dove sono abbondanti e i benefici che assicurano.

Vietare la dicitura "sano" nei cereali che contengono più di 2,5 grammi di zucchero per porzione, come vorrebbe la Fda è considerato inaccettabile dalle multinazionali che producono corn flakes, come la General Mills e la Kellogg's. Che si appellano alla "libertà di parola" e preparano la guerra a questa norma.

Più verdura, cereali integrali, attività fisica, e mai rinunciare agli spuntini leggeri e al movimento fisico. Ecco i cibi e i comportamenti sani che fanno abbassare la glicemia e prevenire diabete e iperglicemia.

Meglio accompagnati, anche se male, che soli. È questa la conclusione di uno studio osservazionale pubblicato sul British Medical Journal che ha costatato come chi ha una relazione (non necessariamente felice) è meno soggetto al diabete di tipo 2.

Rimandata (e forse naufragata) la suga tax gli eurodeputati italiani fanno un altro favore alla lobby dello zucchero votano contro alla proposta del Parlamento europeo di un'etichetta alimentare pensata per tutelare i diabetici. 

Le sorbole, frutto di un albero bellissimo come il sorbo, oramai considerato più una pianta ornamentale che da produzione, sono onnipresenti nel linguaggio ma pochi le hanno davvero assaggiate. Forse per il fatto che nascono amare e come per miracolo diventano dolcissime dopo mesi di attesa e di cura

L'Italia divisa del diabete: la malattia continua a colpire di più al Sud che al Nord, le persone in difficoltà economiche e meno informate. Sono passati 25 anni dall'approvazione della legge 115, ma il Parlamento non interviene per attuarla se non limitandosi a presentare annualmente i dati. 

Il 3 agosto 2022 l’Oms ha emanato una bozza con le nuove linee guida sull'uso degli edulcoranti. L'organizzazione mondiale fa sapere che gli zuccheri aggiunti e dolcificanti artificiali non dovrebbero superare il 10% delle calorie giornaliere. La saccarina però continua a circolare nonostante gli studi abbiano dimostrato le correlazioni con la glicemia, quindi con il diabete.

La dieta chetogenica ha molto successo perché favorisce una perdita di peso in tempi brevi. Attenzione però: non può essere seguita da chi soffre di diabete, chi assume determinati farmaci e in generale non può durare a lungo

Con la caccia allo zucchero nascosto esordisce Occhi aperti!, la videorubrica settimanale del Salvagente sul mondo del cibo industriale, un viaggio a puntate tra gli scaffali dei supermercati alla ricerca dei migliori acquisti ma anche delle trappole che si nascondono nelle confezioni. A condurci Chiara Manzi, nutrizionista, oscar per la salute 2018 e massima esperta in Europa di Nutrizione Culinaria

Legati per secoli a un presunto effetto afrodisiaco, gli asparagi hanno molti effetti sul nostro organismo che consiglierebbero di portarli a tavola più frequentemente. Ecco i benefici sulla salute per chi li consuma e le poche controindicazioni che hanno

Una lettrice ci chiede se il riso ha come effetto anche un aumento del colesterolo. Ne approfittiamo per tornare sul tema del consumo di questo alimento in tutte le sue varianti (bianco, rosso fermentato, integrale)