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Cinque cose sul formaggio che (forse) non sapete
Sul formaggio, un classico della nostra tradizione alimentare, sono troppi i sospetti o le incertezze. E così, mentre c'è chi ne abusa, c'è anche chi lo rifugge come la peste e chi è convinto di avere qualche guadagno dalle versioni light. Vediamo di fare un po' di chiarezza
Amiche del cuore: le virtù delle noci per il nostro organismo
Acidi grassi “buoni” Omega 3 ed Omega 6, acido folico, arginina. E poi Vitamina E, B1 e Vitamina B6 che migliorano le performance muscolari e cerebrali. Ma nche tante calorie per un seme poco esotico ma molto interessante
Il potere dell’avocado: superfood dei grassi “buoni”
Anticolesterolo, dimagrante, buono per il cuore, con indice glicemico bassissimo. E poi antinvecchiamento e perfino con effetto similViagra. Cosa c'è di vero e quali sono le esagerazioni in uno dei frutti di maggior successo del momento
Antinfiammatoria, antidolorifica, antiossidante: le magie della curcuma
Questi e molti altri benefici sono alla base del successo di questa spezia che sta vivendo una stagione d'oro anche in Italia. Come sempre vediamo su quali si può contare davvero e quali, invece, fanno parte della mitologia.
Cafestolo: la protezione contro il diabete contenuta nel caffè
Si chiama cafestolo la sostanza che i ricercatori danesi hanno scoperto nella bevanda nera: promuove la produzione di insulina e il controllo glicemico (ovvero della concentrazione di zuccheri nel sangue) e riduce (in studi su animali) il rischio di sviluppare la malattia
La truffa dell’olio di girasole ucraino, “condito” con gli scarti del...
Esclusivo. La denuncia di un europarlamentare tedesco: in Ucraina verrebbe miscelato il molto più economico grasso animale fuso con l'olio di girasole per aumentare i guadagni dei produttori. C'è chi si giustifica con l'uso nei biocombustibili ma i sospetti sono pesanti
Pochi grassi, meno calorie, contro il colesterolo. Credete alle etichette?
Abbiamo fatto un giro dei supermercati scoprendo che, guardando tra gli scaffali, è davvero difficile fidarsi. Ecco come biscotti, oli, succhi e merendine giocano con le norme. E intanto l'Italia decide controlli e sanzioni sui claim nutrizionali e salutistici
Solo lo 0,0025% di colesterolo? Exquisa smentita dall’Antitrust
L'Autorità ha sanzionato l'azienda perchè utilizzava un claim non veritiero sulle sue confezioni di formaggio fresco spalmabile.
Inghilterra, Ong accusano: Sanità pubblica collusa con industria alimentare
Al centro del rapporto di due Ong le linee guida contro l'obesità, che invitano da anni a mangiare cibi con pochi grassi: "consigli disastrosi per la salute, stilati insieme a persone delle corporation alimentari"
Quando il colesterolo è un problema di famiglia
Cittadinanzattiva ha presentato una ricerca su chi soffre di colesterolo eccessivo. Un problema che spesso non ha nulla a che fare con la dieta e lo stile di vita
Meno bevande zuccherate? Sale il colesterolo buono nei bambini
La ricerca dell'Università di Tufts: riducendo le dosi delle bevande zuccherate al massimo a una a settimana aumenta il colesterolo buono nel sangue dei bambini.