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Abbiamo percorso i corridoi di un supermercato per capire quali e quanti cibi ultraprocessati siano presenti sugli scaffali. Come riconoscerli e come fare le scelte giuste?

Il professor Marco Trifuoggi, Chimica dell’ambiente alla Federico II: “Parliamo di una pianta che è un concentratore naturale di metalli pesanti. Il cadmio nel suolo, poi, ha una maggiore mobilità. Il combinato disposto influisce molto”. I risultati del nostro test sul cioccolato fondente in edicola

Nel nuovo numero in edicola abbiamo analizzato 18 tavolette di cioccolato fondente: più cacao c'è e maggiore è il livello di cadmio e piombo, ma cresce anche il contenuto dei preziosi polifenoli. Come secgliere il prodotto più sano

Dicembre è il mese del cioccolato e durante il periodo delle feste, quasi in ogni casa fa capolino un babbo natale di cioccolato. La...

Il triptofano è un aminoacido essenziale e apporta molti benefici alla salute. A patto di non esagerare. Ne è ricco il ciocolato ma non solo. Ecco i cibi che lo contengono

È uno dei regali più gradito dai bambini: il calendario dell'avvento, giorno dopo giorno, permette di ricevere un piccolo regalo, fino a Natale. Spesso sono cioccolatini. Un magazine francese ha confrontato quelli di alcune marche famose: Kinder, Milka, Smarties, M&M's, Toblerone, e Ikea

Dopo il caso Ferrero in Francia, un vero e proprio terremoto per l'azienda e un dramma per le decine di casi di persone finite all'ospedale, scoppia un nuovo caso salmonella nel cioccolato

La Ong Be Slavery Free ha pubblicato la Chocolate ScoreCard, la classifica del cioccolato più etico e sostenibile: al quinto posto Ferrero, poi Nestlé, Mondelez e Mars. Male Ritter, Unilever e Kellogg's

Il cioccolato fa venire i brufoli? Può essere afrodisiaco, dare assuefazione o far passare il mal di testa? Su un cibo come questo è inevitabile che fioriscano molti miti. Vediamo quelli che hanno la conferma della scienza

Anche in Italia, dopo Francia, Gran Bretagna e Irlanda, la Ferrero è stata costretta a richiamare in via preventiva i Kinder Surprise e altri prodotti a base di cioccolato. I casi di salmonellosi riconducibili al consumo di questi snack aumentano. Vi spieghiamo come avviene la contaminazione  

Un rapporto Mighty Earth stima che la Costa d'Avorio e il Ghana abbiano perso dall'80% al 90% della loro superficie boschiva negli ultimi decenni, in gran parte per far posto alle coltivazioni di cacao...con la complicità delle principali multinazionali del cioccolato, Mondelez e Nestlè in testa

I ricercatori del Bambino Gesù hanno analizzato la letteratura scientifica sul rapporto tra alimentazione ed emicrania pediatrica smentendo alcuni falsi miti sul mal di testa dei più piccoli. La ricerca è stata pubblicata su Nutrients