Tag: cioccolato

GIANDUIOTTO

Tra Lindt, Ferrero, Venchi e artigiani italiani scoppia la guerra del...

Una richiesta di Igp bloccata per le pretese di stravolgere la ricetta della Lindt fa litigare la multinazionale svizzera e le aziende e gli artigiani italiani. Oggetto del contendere il gianduiotto, o meglio: un mercato da 200 milioni l'anno
SALE MARMELLATE CONFETTURE SALAME PROSCIUTTO MORTADELLA NUTELLA PANE CEREALI FORMAGGI

Riconoscere i cibi ultraprocessati al supermercato: la nostra video-inchiesta

Abbiamo percorso i corridoi di un supermercato per capire quali e quanti cibi ultraprocessati siano presenti sugli scaffali. Come riconoscerli e come fare le scelte giuste?
CIOCCOLATO METALLI

Test sul cioccolato: “Vi spiego perché il cacao è un accumulatore...

Il professor Marco Trifuoggi, Chimica dell’ambiente alla Federico II: “Parliamo di una pianta che è un concentratore naturale di metalli pesanti. Il cadmio nel suolo, poi, ha una maggiore mobilità. Il combinato disposto influisce molto”. I risultati del nostro test sul cioccolato fondente in edicola
TEST CIOCCOLATO METALLI PESANTI

Test sul cioccolato: troppi metalli pesanti nel fondente

Nel nuovo numero in edicola abbiamo analizzato 18 tavolette di cioccolato fondente: più cacao c'è e maggiore è il livello di cadmio e piombo, ma cresce anche il contenuto dei preziosi polifenoli. Come secgliere il prodotto più sano
babbo natale di cioccolato

Babbo Natale di cioccolato, il test tedesco: da Lidl a Kinder,...

Dicembre è il mese del cioccolato e durante il periodo delle feste, quasi in ogni casa fa capolino un babbo natale di cioccolato. La...
TRIPTOFANO

Triptofano: dove si trova questa sostanza che migliora il sonno (e...

Il triptofano è un aminoacido essenziale e apporta molti benefici alla salute. A patto di non esagerare. Ne è ricco il ciocolato ma non solo. Ecco i cibi che lo contengono
calendario dell'avvento

Calendario dell’avvento: da Kinder, a Milka, Toblerone e Ikea, il confronto

È uno dei regali più gradito dai bambini: il calendario dell'avvento, giorno dopo giorno, permette di ricevere un piccolo regalo, fino a Natale. Spesso sono cioccolatini. Un magazine francese ha confrontato quelli di alcune marche famose: Kinder, Milka, Smarties, M&M's, Toblerone, e Ikea
salmonella

Salmonella nel cioccolato, dopo Ferrero anche Barry Callebaut che fornisce Mars,...

Dopo il caso Ferrero in Francia, un vero e proprio terremoto per l'azienda e un dramma per le decine di casi di persone finite all'ospedale, scoppia un nuovo caso salmonella nel cioccolato
CIOCCOLATO PESTICIDI

Cioccolato amaro. Tra lavoro minorile e pesticidi, la classifica dei marchi

La Ong Be Slavery Free ha pubblicato la Chocolate ScoreCard, la classifica del cioccolato più etico e sostenibile: al quinto posto Ferrero, poi Nestlé, Mondelez e Mars. Male Ritter, Unilever e Kellogg's
CIOCCOLATO

Cioccolato: 5 cose che (forse) non sapete

Il cioccolato fa venire i brufoli? Può essere afrodisiaco, dare assuefazione o far passare il mal di testa? Su un cibo come questo è inevitabile che fioriscano molti miti. Vediamo quelli che hanno la conferma della scienza
SALMONELLA FERRERO

Kinder Surprise, perché la salmonella finisce nel cioccolato

Anche in Italia, dopo Francia, Gran Bretagna e Irlanda, la Ferrero è stata costretta a richiamare in via preventiva i Kinder Surprise e altri prodotti a base di cioccolato. I casi di salmonellosi riconducibili al consumo di questi snack aumentano. Vi spieghiamo come avviene la contaminazione  
CIOCCOLATO

Cioccolato, un gesto dolce…ma non per l’ambiente

Un rapporto Mighty Earth stima che la Costa d'Avorio e il Ghana abbiano perso dall'80% al 90% della loro superficie boschiva negli ultimi decenni, in gran parte per far posto alle coltivazioni di cacao...con la complicità delle principali multinazionali del cioccolato, Mondelez e Nestlè in testa