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Carta da forno: quanto possiamo fidarci?

È tra gli accessori immancabili in molte cucine, evita che i cibi si attacchino o che si debbano utilizzare troppi grassi. Ma quanto sappiamo della carta da forno?

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Dovranno sottoporsi a uno screening antitumorale per due anni almeno. È l’epilogo, impressionante, di una storia lunga, quella della fabbrica Miteni di Trissino, che per oltre trent’anni ha sversato nei fiumi del paese vicentino i residui della lavorazione di pentole antiaderenti, Goretex e carta da forno.