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Proviamo ad analizzare alla luce delle conoscenze scientifiche dieci miti alimentari noti e generalmente accettati per validarli o per creare dei dubbi. Partiamo coi primi cinque

Nonostante le promesse pubbliche, Carrefour Brasile continua a rifornirsi di carne prodotta in zone ad alta deforestazione. L'ultima inchiesta di Mighty Earth dimostra quanto sia ancora lungo il cammino che l'azienda francese deve compiere per garantire ai suoi consumatori una filiera etica

La più grande azienda di lavorazione della carne al mondo, proprietaria anche del marchio italiano Rigamonti, ha ammesso di aver attinto da allevamenti in aree deforestate illegalmente. Nel frattempo, un'inchiesta rivela che il colosso ha usato lavoratori bambini per i servizi di pulizia nei propri stabilimenti

Nel nostro test abbiamo trovato hamburger che a malapena superano il 50% di carne, in qualche caso di qualità scadente. E il resto? Dal bamboo alle fibre del pisello sono tutte usate per ridare consistenza e un po' di sapore a un prodotto che altrimenti non ne avrebbe come ci spiega Dario Vista

Carne venduta come "antibiotic free", ma con tracce di antibiotici rilevate su alcune convezioni mandate in laboratorio. Questa è l'accusa che deve Affrontare Amazon in Usa, per i prodotti venduti dalla sua catena Whole Foods

Confrontare l'esperienza dei lettori con le analisi di laboratorio che il Salvagente conduce ogni mese sui principali alimenti. È una delle novità che abbiamo pensato per coinvolgervi sempre di più. Si comincia con gli hamburger che abbiamo sottoposto a un test per cercare antibiotici, nitriti, stato igienico, qualità della carne. Ecco come potete votare la vostra classifica

5mila tonnellate di carne in scadenza, corrispondenti al consumo annuale di circa 100mila persone, ogni anno vengono prelevate dai supermercati svizzeri e mandate a bruciare in impianti di biogas, anche se potrebbero essere recuperate e consumate. A raccontarlo è il magazine svizzero Ktipp.

"Ama vivi e gusta" è la nuova linea del gruppo Amadori specializzato in carni bianche che con questa mossa punta a diventare il leader del settore delle alternative a base vegetale della carne. Ecco i prodotti presentati

La soia è ricca di proteine, ha meno carboidrati dei legumi anche se ha un indice glicemico elevato. Ma cosa finisce nei burger vegetali? L'analisi del nostro nutrizionista Dario Vista nel numero in edicola

Il Wwf presenta la nuova ricerca intitolata “Mapping the European Soy Supply Chain” che evidenzia come il 90% della soia che viene consumata da noi cittadini europei non sia l’ingrediente di una ricetta, bensì un consumo indiretto dovuto alla sua presenza nei mangimi necessari per ottenere tutti i derivati delle proteine animali

Chi ha scelto per sé un'alimentazione vegana o vegetariana, non di rado adotta lo stesso stile per i suoi animali domestici. Ma cani e gatti possono nutrirsi solo di verdure? La risposta non è univoca

Il burger vegano McPlant alimentato con proteine ​​di piselli, sviluppato con Beyond Meat ha ottenuto risultati deludenti nei test avviati in un campione di punti vendita McDonald's sparsi per gli Usa. Approfondiamo anche l'alternativa della carne coltivata in laboratorio su cui puntano tanti big, tra pro e contro...