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Al di là delle promesse delle confezioni che dichiarano che il pesce surgelato è stato lavorato immediatamente dopo la pesca, qual è la qualità di ciò che acquistiamo? Possiamo fidarci? Il Gruppo Maurizi ha sottoposto ad analisi di laboratorio, in esclusiva per il Salvagente, 10 campioni di merluzzo, nasello e platessa. E...

Alberto Ritieni è uno degli autori della ricerca su 56 latti italiani pubblicata sul Journal of Dairy Science che ha ispirato il test su 21 latti italiani pubblicato nel numero in edicola del Salvagente. Ci spiega come è stato messo a punto questo metodo, in grado di vedere quello che fino a oggi era invisibile

Spesso se ne parla e in Italia questi prodotti stanno acquisendo una popolarità crescente. Ma quanto ne sappiamo davvero delle differenze del biologico dall'alimento tradizionale?

Il nostro test su 21 confezioni di latte, fresco e Uht: in più di metà dei campioni sono state trovate tracce di antibiotici, antinfiammatori e cortisonici. Residui di farmaci somministrati alle mucche da latte. Con quali effetti sulla salute di chi - come i bambini - consuma questa bevanda tutti i giorni?

A fare i calcoli i ricercatori della New York University hanno stimato in 15 anni la perdita di 180 milioni di punti di quoziente intellettivo per colpa dell'esposizione in grembo a diverse sostanze note per i loro effetti dannosi sul tessuto celebrale dei bambini

Inserirli nella nostra alimentazione è positivo sotto tutti gli aspetti: sono ricchi di vitamine e altre sostanze utili. Averli sempre freschi in cucina è facile: basta un germogliatore e poche, semplici operazioni per farli crescere dai semi. Ecco come e con quali risultati

Ottima per il cuore, come antinfiammatorio e antiossidante, la frutta secca dovrebbe essere inserita più spesso nella dieta. E il nostro test su 60 confezioni vendute in Italia testimonia anche una pulizia non comune

Non è così complicato come si crede, dal consumo di frutta e verdura, di pesce, di carne, alla scelta delle confezioni possiamo ridurre l'impatto negativo della nostra dieta. Vediamo come

Chi soffre di diabete, pressione alta deve davvero sacrificarsi con un menu a parte o con troppe rinunce nei banchetti di fine anno? Non sempre, come spieghiamo nei Miti Alimentari di questa settimana

Un minerale importante non solo per i bambini, tanto che in altri paesi si aggiunge alle acque potabili per la salute della popolazione. Ma serve davvero quello nei dentifrici o basterebbe il fluoro contenuto in alcuni alimenti?

Da sempre ci ripetono che se si vuole dimagrire è fondamentale una buona colazione. Ora una ricerca mette in dubbio che la colazione abbia effetti reali sul peso, ma in compenso mette in luce cosa accade al nostro organismo quando la si salta

Usare abitualmente il peperoncino in cucina (circa 4 volte a settimana) riduce il rischio di morte per infarto del 40% per ictus di oltre il 60%. Sono i risultati di uno studio pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology e coordinato dagli epidemiologi dell'IRCCS Neuromed di Pozzilli