Roberto Quintavalle

Il big del biotech era convinto che la nuova soia resistente al glifosato sarebbe stata autorizzata entro l'estate dall'Europa. E invece così non è stato e in più sono arrivate le grane sull'erbicida. Ad agosto si raccoglie negli Usa e gli agricoltori chiedono cosa debbono farci

Intolleranti (veri o immaginari), vegani, attenti a proteine e grassi. A prescindere dalle motivazioni della scelta, crescono gli italiani che optano per i latti vegetali. Vediamo da vicino le alternative al latte vaccino, In particolare riso e soia

"Sale, pepe e sicurezza" è il corso on-line gratuito realizzato dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie per promuovere corrette pratiche alimentari fra i consumatori. Questa settimana vediamo come riconoscere e preparare il pesce

Gli interferenti endocrini che si trovano comunemente nei contenitori di plastica per alimenti, oltre agli altri effetti, potrebbero indebolire lo smalto dentale dei bambini. È il risultato dello studio dell'Istituto francese della salute che invita i piccoli fino a 5 anni a evitare bottiglie di plastica riutilizzabili e contenitori con BPA

L'associazione dei consumatori di Bolzano porta in laboratorio campioni selvatici raccolti in zona. E non trova traccia di pesticidi e pochi metalli pesanti. Grandi differenze, invece, sui nitrati.

Quattro aromi pericolosi. Sono quelli che l'Efsa ha deciso di vietare dalla prossima settimana perché considerati chimicamente simili all’aldeide Perilla, un flavour di agrumi riconosciuto responsabile di danni al DNA al fegato. Peccato che i consumatori non possano trovarne traccia in etichetta

L’azienda dopo aver finanziato uno studio sugli alimenti per bambini venduti nei suoi parchi, ha tentato una disastrosa (e tardiva) retromarcia, quando si è accorta che uno dei suoi autori era coinvolto nello scandalo delle ricerche pagate da Coca-Cola

Il ministro olandese della salute olandese ha chiesto "gentilmente ma con urgenza" all’Efsa di riesaminare la sicurezza del bisfenolo A dopo il rapporto pubblicato dall'Istituto Nazionale olandese per la salute pubblica sui rischi del BPA su ambiente e salute

Un test di 60million de Cosommateurs su sushi di tonno e salmone, venduti da supermercati e negozi specializzati mette a confronto 13 prodotti. Con buone notizie per gli appassionati

La prima insegna italiana della distribuzione ha deciso una doppia promozione per aiutare gli allevatori italiani, comprando 10mila quintali in più a prezzi superiori a quelli di mercato. Il ministro Martina: "L’aumento degli acquisti è un segnale fondamentale per i nostri allevatori"

Tempo di conserve, sottoli, sottaceti. Tempo, purtroppo, di rischio botulino. Per evitare questi pericoli vediamo quali sono i consigli dell’Istituto Superiore di Sanità e del Centro nazionale di riferimento per il botulismo

Lo studio di un pool di scienziati del US National Cancer Institute ha scoperto che un consumo costante può bloccare lo sviluppo della steatosi epatica non alcolica e far diminuire il rischio di obesità causa di cirrosi e cancro del fegato