Roberto Quintavalle

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La dieta mediterranea? Salva la vita anche dopo un infarto (per...

Una ricerca coordinata dal professor Giovanni de Gaetano dimostra che seguire un'alimentazione ricca di frutta, verdura e olio extravergine, anche dopo un infarto, salva la vita. Ma è lo stesso scienziato ad aggiungere che la " è ora quasi un privilegio per chi può permettersi verdura e frutta più fresche e genuine"

Allerta epatite A in Virginia: sotto accusa le fragole egiziane

Se fossero confermati i sospetti delle autorità sanitarie statunitensi, l'allarme potrebbe facilmente oltrepassare l'oceano. L'egitto, infatti, è uno dei più grandi esportatori di fragole fresche e congelate e ha una quota importante anche nei consumi europei.
CHETOGENICA

Quel mix che assicura sazietà e fa (davvero) perdere peso

Un'équipe di scienziati spagnoli ha testato la combinazione glucomannano e chitosano per trovare la giusta formula per inserirli in alimenti efficaci per spingere chi li consuma a sentirsi realmente sazio.

Zucchero: mai prima di 2 anni (e dopo con attenzione)

Una ricerca dell'American Heart Association indica ai genitori l'esigenza di non includerlo mai nella dieta fino a 2 anni e di controllarne l'assunzione fino a 18 anni per evitare numerose malattie

Voglia di pesce crudo? Ecco come evitare i pericoli

Un piatto di pesce crudo? Una ghiottoneria che soprattutto d'estate in molti, giustamente, gradiscono. Per non rischiare, però, è bene seguire qualche attenzione di base.

Barilla in tribunale negli Usa: “inganna i clienti”

In quattro hanno chiamato il leader della pasta a rispondere di pratiche commerciali scorrette, perché usa le stesse confezioni di sempre mettendo però sempre meno maccheroni e fettuccine all'interno.

Polifenoli: i rischi degli integratori anticancro fai-da-te

La moda di assumere queste sostanze, sicuramente protettive, è un'arma a doppio taglio. Un pool di ricercatori scopre che un consumo elevato di polifenoli, estratti dal vino rosso, riduce un’importante proteina, con un maggior rischio di sviluppare l'Alzheimer. Un monito per chi si affida agli integratori senza alcun controllo.

Cibo, caldo e tossinfezioni: gli errori da non commettere

Colpiscono, soprattutto d'estate, migliaia di italiani. E spesso si originano in casa. Vediamo le principali, quali alimenti le originano e quali errori da parte nostra possono trasformare una gustosa cenetta in un fastidioso mal di pancia. O peggio...

Lidl sceglie di certificare Ogm-free il suo latte Milbona

Una scelta radicale quella della catena di discount in Germania: escludere dall'alimentazione delle mucche da latte la soia transgenica. E offrire ai consumatori un prodotto senza transgenici allo stesso prezzo, compensando gli allevatori per i costi superiori

I dolcificanti? Inducono a mangiare di più

Uno studio australiano lega una dieta a base di sucralosio a un maggior consumo di calorie. La ricerca, effettuata sui moscerini della frutta, secondo gli scienziati può essere valido anche per gli essere umani.
soft drink

Fruttosio: da dolcificante “naturale” a nemico della salute dei bambini

Il fruttosio, fino a poco tempo fa uno dei dolcificanti ritenuti più naturali, oggi è diventato un nemico della salute dei bambini. Molti studi, infatti, lo legano all'obesità e al diabete di tipo 2. Tanto che le aziende stanno pensando di sostituirlo

Olii minerali in Kinder e Lindt: le analisi choc tedesche

Il test di Foodwatch, Ong tedesca, trova idrocarburi nelle barrette Kinder Riegel, nei cioccolatini Lindt Fioretto e in biscotti di Aldi, dovuti alla migrazione dagli incarti. E in Germania scoppia l'allarme tra i consumatori di queste merende molto apprezzate dai bambini.