dario vista

Svuotare la confezione e metterla nel piatto è una comodità che si paga cara. Ma dietro alla praticità e alla sicurezza della IV gamma c’è molto di più del solo taglio. Il nostro approfondimento nel numero in edicola

Un lettore ci segnala due confezioni di farro Carrefour che a distanza di mesi riportano una tabella nutrizionale molto diversa. Ci spiega il mistero il nostro Dario Vista

Da oltre due mesi centinaia di prodotti sono stati tolti dagli scaffali dopo che era stata trovata la presenza dell’insetticida carbofuran e del fungicida esaconazolo oltre i limiti. L'esperto Giorgio Paolo Manco: "Vengono dalla Cina, dove i residui tollerati sono più alti, ma le autorità sarebbero dovute intervenire subito"

C'è chi propaganda la vitamina C come risolutiva contro il Covid-19 e chi "spinge" miscele di papaya fermentata e echinacea. Il nostro biologo e nutrizionista Dario Vista ci spiega come riconoscere la pubblicità ingannevole: "Il virus non si cura così"

Una lettrice osserva che il punto vendita del suo supermercato a Saronno conserva il latte a lunga conservazione nei frigoriferi e ci chiede se il fatto che poi si conservi fuori in casa può comportare problemi

Una lettrice, dopo aver scottato e messo a raffreddare in acqua fredda i pomodori comprati da un contadino, nota sul fondo una sostanza gelatinosa. Di cosa si tratta? È nociva? Risponde il nostro tecnologo Dario Vista

A qualcuno sarà capitato di vedere sulle confezioni delle gomme da masticare Daygum Protex o Mind the gum la scritta "integratore alimentare". Una scelta precisa del marketing per dare un valore benefico a quello che rimane pur sempre un chewing gum

Ortaggi e verdure sotto olio, condiriso e condipasta... Tanti i barattoli che soprattutto in questo periodo affollano gli scaffali dei supermercati. Ma, oltre alla sicurezza, come fanno i produttori a garantire il sapore? Con qualche trucchetto come quello di nascondere il glutammato

Una nostra lettrice ci chiede un parere sul trattamento dimagrante molto presente su facebook che si presenta come "non è una dieta iperproteica". Salvo scoprire poi... il parere del nutrizionista Dario Vista

A distanza di 6 anni dalle condanne Antitrust ai principali produttori, pescati a nascondere gli zuccheri nelle confetture, nel numero in edicola siamo andati a verificare cosa scrivono le confezioni di Zuegg, Hero, Rigoni, Vis. E...

Immaginare che un ristorante che permette di mangiare senza limiti pesce crudo a prezzi modici riesca a guadagnare è come scommettere che al suo timone ci sia un genio dell’economia. Più facile che il gestore nasconda materie prime di dubbia qualità

Un lettore, cercando la scadenza, scopre sulla confezione del pane in cassetta del discount l'indicazione 11.3.C4. È corretto non riportare l'anno, ci chiede? Risponde il nostro tecnologo alimentare Dario Vista