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Il finocchio è una verdura davvero molto apprezzata per le sue proprietà depurative e drenanti, ma non solo. Tutto quello che c'è da sapere a riguardo

Per chi non le ama e non le consuma abbastanza, come accade ai bambini, i big alimentari hanno tante soluzioni: bastoncini, tortini, croccole, spinacine... Così dovremmo accontentare il gusto e mitigare i sensi di colpa. Oppure no? Vi anticipiamo un articolo del servizio in edicola questo mese sul Salvagente

Bon a Savoir ha portato in laboratorio 16 bevande vegetali: solo 4 hanno ottenuto una buona valutazione. I prodotti falliscono soprattutto sulla quantità di proteine troppo bassa e non paragonabile a quella del latte vaccino. Alcuni latti, poi, contengono elevate quantità di nichel e clorati

Si tratta delle nuove tecniche di ingegneria genetica sui vegetali. Secondo molti scienziati non sono più sicure delle precedenti, anzi: il gene editing può causare danni involontari al DNA con conseguenze imprevedibili. La Corte ha stabilito che anche questi organismi debbono rispettare i dettami della direttiva Ogm

I meccanismi che regolano le cellule vegetali reagiscono al taglio, influenzando il contenuto di nutrienti. Ecco ciò che accade quando sminuzziamo le verdure prima di metterle in pentola

Il popolo che rifiuta qualunque alimento di origine animale è in forte crescita in Italia. E molti sarebbero interessati ma temono problemi di salute, spese maggiori, problemi di praticità. È davvero così? Nella consueta rubrica Miti Alimentari affrontiamo alcune di queste convinzioni