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Dalla farina di grilli alla carne coltivata, il ministro Lollobrigida ha sempre bisogno di un nemico da combattere. Ora è il turno di un piccolo caseificio vegano a gestione familiare che produce alternative vegetali ai tradizionali formaggi. Il ministero lo ha diffidato per aver usato la parola "formaggio"

Dalla mortadella vegana al burger vegetale, ormai nei supermercati è comune trovare il reparto dei sostituti veg dei derivati animali. Ma sono davvero più sani dei loro equivalenti di carne? La risposta dell'esperta di Foodwatch 

Dopo la scoperta da parte di una Asl campana sono scattati controlli del ministero della Salute in tutte le regioni: gli snack vegani provenienti dalla Cina contenevano pollo o maiale positivi alla peste suina

Burger King strizza l'occhio ai vegani con uno spot per promuovere l'Impossible Whopper, “0% meat, 100% confusing”. Ma proprio i vegani italiani lo contestano: "perché metterci salse non vegane?

A Strasburgo disco rosso all'inclusione del latte vegetale, come le bevande a base di soia, nelle nuove linee guida per la promozione di una sana alimentazione a scuola. La protesta delle associazioni vegan

Il tofu è un "formaggio" vegetale che si ottiene dalla soia fermentata. Simbolo della dieta vegan è un valido sostituto delle proteine animali. Non senza però controindicazioni

Che si tratti di dimagrire, rispettare la vita degli animali, affrontare intolleranze, una dieta ha bisogno di alcune conoscenze per non risultare più dannosa che utile. Proviamo in questa puntata dei Miti Alimentari a fornire le principali

Quali ingredienti ospitano i prodotti che assomigliano a burger e polpette ed escludono la carne? Torna la fortunata videorubrica OCCHI APERTI, con la dottoressa Chiara Manzi che ci accompagna tra gli scaffali dei supermercati

Crescono i consumi di alimenti che ci fanno credere di non contenere alcuni ingredienti e per questo essere più sani. È sempre così o piuttosto non si tratta del gioco delle tre carte dove i nostri occhi vengono ingannati da una manina ben più veloce?

Benefici e svantaggi nutrizionali per chi vuole cominciare una dieta vegan o vegetariana

I formaggi fanno parte della nostra dieta da millenni e non è detto che rinunciarci sia sempre un bene. Ce ne sono di tutti i tipi, anche per vegani, ma sappiamo davvero riconoscere la qualità anche prima dell'assaggio?

Uno studio del Bfr, l'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi, ha controllato 36 persone che seguono una dieta vegan e altrettante che consumano prodotti animali. Quasi tutte prendevano integratori, tanto tra i vegan che tra i non vegan. E mentre la vitamina B12 era pressoché uguale, l'istituto raccomanda l'assunzione di iodio a chi non mangia carne. E sottolinea i livelli di colesterolo più bassi di chi evita la carne.