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ACQUA

Liscia, gasata o… di rubinetto? Sfatiamo qualche mito sull’acqua

Fondamentale sempre per il nostro organismo, l'acqua con l'arrivo dei periodi caldi è ancora più importante per la nostra salute. Lo sanno bene le industrie di minerali che spingono le pubblicità in questi periodi. Nonostante questo, quando si parla di acqua, i miti alimentari sono molti. Vediamo di fare un po' di chiarezza
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Occhi aperti: quanto sale troviamo nel pane dei supermercati?

Quanto sale si nasconde nel pane del supermercato? Il nostro viaggio a "Occhi Aperti" con la dottoressa Chiara Manzi, oggi si dedica a un tour degli scaffali per capire quanto e dove ne contengono i prodotti principali di panetteria

Sale e ipertensione, lo studio spiega quando i sostituti al potassio...

Un team cinese ha valutato, in 5 anni, l'impatto di un sostituto (75% sodio, 25% potassio) su pazienti che avevano già avuto un ictus o la cui pressione sanguigna era sbilanciata
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Acqua minerale: il sodio, la “plin plin” e altri miti da sfatare

Sodio, Ph, calcio, anidride carbonica. Sono tante le caratteristiche esposte nelle etichette di un’acqua minerale, e molte di queste, come il sodio, appunto, vengono presentate come determinanti per l’acquisto. Abbiamo chiesto alla nutrizionista Laura di Renzo di sfatare un po' di miti. E proprio per aiutare il consumatore a districarsi nell'acquisto, il Salvagente ha mandato in laboratorio 25 marche di acque minerali con le bollicine, alla ricerca di pesticidi, metalli pesanti e nitrati. I risultati sono nel numero in edicola.

Efsa: “Dose sicura è 2 grammi di sodio al giorno” (5...

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare propone una revisione dei livelli di assunzione considerati sicuri e adeguati al rischio cardiovascolare. L'Oms da tempo raccomanda di non superare i 2 g di sodio

Sette semplici trucchi per ridurre il sale (e non il sapore)

Trucchi noti (come sostituire con spezie o succo di limone) e meno immediati (come cospargere il sale solo sul piatto pronto, per aumentare la sensazione di sapidità) sono alla base dei consigli di un nutrizionista che, per Consumer Reports, è diventato un vero e proprio "cacciatore di sodio"

Succhi detox, occhio alle controindicazioni nascoste

Il mercato di bevande "verdi" è in costante crescita. Ma attenzione perché molti non sanno che anche questi prodotti hanno dei lati negativi a cui è giusto prestare attenzione. A partire dagli zuccheri naturali di alcuni ingredienti

Acqua e limone contro i calcoli renali: la ricetta degli urologi...

Sei centilitri di acqua diluiti in circa 2 litri d'acqua bevuti ogni giorno aiuta a prevenire la ricorrenza di due tipi di calcoli renali

Più peperoncino, meno sale: la ricerca statunitense che esalta il piccante

Altro che anestetizzare il palato e non far percepire i sapori. Chi consuma spezie come il peperoncino ha meno necessità di usare sale in cucina. La capsaicina, infatti, fa percepire di più la sapidità dell'alimento consentendo di utilizzare meno sodio

Una minerale povera di sodio… Siete sicuri?

Una sentenza della Corte di Giustizia dell’Unione europea fa chiarezza: la minerale che si dichiara povera di sodio non deve calcolare solo il cloruro di sodio. E i nostri big fanno sempre così?