Tag: pasta
Sua eccellenza la pasta di Gragnano: test su 12 spaghetti Igp
Nel nuovo numero in edicola abbiamo analizzato 12 spaghetti di Gragnano Igp, l’unica pasta secca di grano duro in Italia con la denominazione: assenza di pesticidi (glifosato compreso), buon livello di proteine e micotossina Don sotto controllo
Pfas, nuovo studio trova livelli allarmanti di Tfa in pane, pasta...
Un nuovo studio austriaco rivela livelli allarmanti del Pfas acido trifluoroacetico (Tfa) nei cereali e nei prodotti a base di cereali di uso quotidiano, come pasta e pane
Carrefour richiama 30 formati di pasta: allergene non dichiarato
Maxi richiamo di vari formati di pasta perché in confezione manca l'indicazione "può contenere tracce di senape". Tutti i dettagli
Pasta, riso, carni suine: indicazione di origine prorogata a dicembre 2025
Il ministero delle Politiche agricole ha nuovamente prorogato il regime sperimentale sull'obbligo di indircare in etichetta l'origine della materia prima per: riso, pasta, derivati del pomodoro, latte, prodotti lattiero caseari e carni suine trasformate
La Pasta di Lenticchie Rosse Felicia®
Pubbliredazionale a cura di Felicia
La pasta di lenticchie rosse Felicia® nasce da una filiera 100% italiana, controllata e responsabile, con un approccio integrato che...
La Pasta di Camerino premiata con il bollino del Salvagente
Metodo di lavorazione unico, che combina triplo impasto a temperatura controllata, trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a basse temperature, la Pasta di Camerino si ispira ai metodi artigianali per replicare la qualità e la porosità della sfoglia tirata al mattarello
Meno micotossine in pasta e grano: una vittoria a metà
L'Europa ha finalmente deciso di abbassare i contenuti di micotossine Don nel grano, nel mais e nella pasta, per adulti e bambini. Segno di una maggiore attenzione, legata anche alle analisi che scienziati come Alberto Ritieni avevano fatto e pubblicato già 14 anni fa su questo giornale
Pasta: e se la liscia fosse migliore della rigata?
È il più consumato e amato ma anche il piatto sulla quale si addensano troppe leggende spesso infondate. Per anni il professor Alberto Ritieni ci ha aiutato a smascherare le false notizie. L'approfondimento nel numero in edicola con il test su 14 marchi di pasta
La mappa della pasta con solo grano italiano
Dopo anni di diminuzione, torna ai massimi l'importazione di grano duro dal Canada con il rischio glifosato. Ecco i marchi che utilizzano solo grano italiano
Pasta: il test su 14 marchi svela la qualità
Nella pasta meno pesticidi e micotossine rispetto al passato. Dal nostro test - il quarto in 8 anni - arrivano stavolta buone notizie e il glifosato c'è solo in due lotti. Le differenze maggiori? Nella tenuta in cottura. Tutti i giudizi nel nuovo numero in edicola e in digitale
Etichetta, resta l’obbligo di indicare l’origine su pasta, riso, pomodoro, latte...
Prorogato fino al 31 dicembre 2024 il regime sperimentale italiano sull’indicazione in etichetta della provenienza della materia prima per pasta, riso, pomodoro, carni suine trasformate, latte e prodotti lattiero-caseari
Grano, boom di import dalla Russia nonostante le sanzioni
Secondo le stime dell'osservatorio Clal il principale paese d’origine del frumento duro importato resta il Canada, la cui fornitura è aumentata del 382%. Dalla Russia nei primi 9 mesi del 2023 aumentati gli arrivi di 300mila tonnellate. E sulla pasta i prezzi continuano ad aumentare