Tag: gruppo maurizi

FIORI PIATTO

Un piatto di fiori: ma c’è da fidarsi?

Abbiamo portato nei laboratori del Gruppo Maurizi le vaschette di petali commestibili vendute nei supermercati per capire il loro livello di igiene e le caratteristiche nutrizionali. Un consumo interessante ma...

10 surgelati di pesce alla prova, la qualità si vede

Al di là delle promesse delle confezioni che dichiarano che il pesce surgelato è stato lavorato immediatamente dopo la pesca, qual è la qualità di ciò che acquistiamo? Possiamo fidarci? Il Gruppo Maurizi ha sottoposto ad analisi di laboratorio, in esclusiva per il Salvagente, 10 campioni di merluzzo, nasello e platessa. E...

Dentro o fuori dal frigo? Lo studio che spiega come cambia...

I laboratori del Gruppo Maurizi hanno analizzato le mozzarelle fino a 48 ore dalla produzione tenendole in frigo, dopo un passaggio in acqua tiepida e conservandole a temperatura ambiente. E hanno dimostrato come in quest'ultimo caso a guadagnare non è solo il sapore, ma anche i benefici per la salute