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Farina, falsi miti e tanto marketing
Forza, elasticità, tenuta, morbidezza e tempo di lievitazione. La scelta della farina rischia di essere alquanto difficile. Il nostro approfondimento nel numero in edicola con il test su 14 farine (11 con glifosato)
Farina: sicuri che è tutta del nostro sacco?
Fino a qualche anno fa lo spazio sugli scaffali dedicato a questo prodotto era molto ristretto, ora è tutto un fiorire di prodotti diversi, adatti - assicurano i produttori - a preparazioni specifiche. Ma sappiamo come valutarli? Il nostro approfondimento nel numero in edicola
Farine, ecco cosa c’è nel sacco. Il nostro test su manitoba...
Nel nuovo numero in edicola del Salvagente i risultati delle analisi di laboratorio su 14 marchi di farina: le sorprese positive non mancano ma c'è chi non rinuncia a pesticidi e glifosato. Come Carrefour
Così le farine di pesce per la nostra acquacoltura depredano l’Africa
La produzione di farina e olio di pesce minaccia non solo i mari al largo delle coste africane ma anche la sicurezza alimentare e il sostentamento delle popolazioni costiere. A denunciarlo il rapporto di Greenpeace che accusa l'acquacoltura italiana
Farine e pesticidi: “Dosi basse, rischi alti” ecco cos’è l’effetto cocktail
Continua a far discutere i risultati del nostro test su 13 farine pubblicati nel numero in edicola. Qui l'oncologa Patrizia Gentilini dell'Isde-Italia ci spiega cosa indicano le ricerche più recenti su come "dosi basse di fitofarmaci possono rappresentare alti rischi"
Ecco gli effetti di più pesticidi (anche a dosi basse) in...
Il nostro test su 13 farine italiane ha acceso la discussione tra chi sostiene che i pesticidi trovati siano sicuri e chi chiede maggiore pulizia. La professoressa Di Renzo: "La presenza di queste sostanze minaccia l'equilibrio intestinale e favorisce alcune patologie"
“Operazione terra bruciata”, così le industrie peggiori reagiscono ai test
Da questo numero del Salvagente non trovate più i nomi dei laboratori che usiamo. Un "programma di protezione" per chi si trova stretto tra enormi pressioni economiche per aver fatto il suo lavoro. Cosa che il Salvagente continuerà a fare facendo tutti i nomi. Come vedrete nel giornale dedicato alle farine.
Togliete l’arsenico dai biberon dei nostri bambini
È l'appello lanciato da un editoriale di Scientific American, una delle più antiche e prestigiose riviste di divulgazione scientifica, a industrie, medici e autorità. E i dati dimostrano come il pericolo delle farine e delle pappe lattee per la prima infanzia sia reale. E non solo negli Stati Uniti
Uk, appello ai panificatori: “Abbandonate il glifosato”
L'organismo di certificazione inglese Soil Association ha invitato i fornai a non fare uso di farine trattate con il pre-harvest.