lunedì, 25 Ottobre 2021

Tag: farina

Gran Bretagna, l’acido folico obbligatorio nella farina non integrale

Dopo alcuni anni di discussione, il governo del Regno Unito ha annunciato l'obbligo di aggiungere acido folico nella farina di grano non integrale per aiutare a prevenire patologie spinali potenzialmente letali nei bambini
AMORBIMBI

Nasce AmorBimbi, la farina che nutre il cambiamento

AmorBimbi è una farina di grano tenero pensata per l’alimentazione dei bambini a partire dai 3 anni e realizzata con il supporto tecnico e scientifico dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS) con l’80% in meno di micotossine rispetto al limite di legge, senza pesticidi e senza glifosato
CEREALI

Cereali, approvato emendamento per garantire tracciabilità della filiera, come per vino...

Dalla Commissione Bilancio della Camera, arriva un’importante novità per la filiera cerealicola. Anche per farine e altri cereali, come per olio e vino, infatti verrà attivato un registro per evitare che farine e cerali in genere vengano introdotti nel nostro paese in maniera illegale e spacciati per locali.

Quanti affari per l’industria del “falso integrale”

Sempre più convinti - giustamente - che per la salute serva diminuire il consumo di cibi raffinati in favore di quelli integrali, i consumatori trovano sugli scaffali pane, pasta, cereali che utilizzano termini che spesso confondono. Ecco i trucchi con cui gioca il marketing
farina Lo Conte

Richiamato Mix a base di farina di castagne Lo Conte per...

Il provvedimento pubblicato dal ministero della Salute riguarda un lotto del prodotto
conservare

Dalla pasta alle fragole, i trucchi per conservare meglio 17 tipi...

a maggior parte delle persone ha un'idea approssimativa della conservazione del cibo. Essenzialmente si divide tra quello che va in frigo, in freezer e in dispensa. Ma ogni prodotto ha delle caratteristiche proprie che si sposano bene con un tipo di gestione rispetto ad altri. Per questo, i consigli degli esperti alimentari possono essere molto utili per prolungare la vita a diverse tipologie di prodotti.

La regina della quarantena: tutto quel che c’è da sapere sulla...

In quarantena ci cimentiamo tutti con pizze, dolci, pane e biscotti. Ma sappiamo quale farina scegliere (sempre che la troviamo sugli scaffali) per ogni preparazione?

Ecco perché il lievito di birra è introvabile e come farselo...

L'associazione di categoria spiega che "le richieste di lievito, sia fresco che secco, sono cresciute a livelli esponenziali, in coincidenza con l'emergenza coronavirus". Tuttavia il processo di produzione ha dei temi che non possono essere forzati...in attesa tocca farlo in casa con questa ricetta (con ingrediente segreto) che ci ha spiegato Dario Vista

Richiamata farina di grano tenero 00 bio Bongiovanni per rischio allergeni

L'elevato rischio di reazioni è presente per chi è allergico alla senape, presente in tracce nel prodotto, pur non essendo dichiarata

Un numero, due anni di test e una bella novità. Tutto...

Quello che vi attende da domani in edicola è un numero del Salvagente davvero ricco. E in edicola troverete anche il libro Testati per voi 3, con la raccolta degli ultimi due anni di test. E, a proposito di libri, il nostro editore ha deciso una novità che farà piacere a molti

Todis e Selex ritirano farina 00 per allergene non dichiarato

Il ministero della Salute ha pubblicato il richiamo che riguarda due lotti prodotti entrambi dalla Molino Rossetto per possibile presenza di Soia non riportata in etichetta

Gino Sorbillo “I miei segreti sulla farina per una pizza perfetta”

Nella lunga inchiesta di copertina del numero in edicola abbiamo sentito Sorbillo, segretario dell’Associazione pizzaioli napoletani: “Bisogna imparare soprattutto a non correre, cioè usare non più di un grammo di lievito per litro di acqua. E poi anche in casa la farina giusta è una scelta che fa la differenza”