martedì, 19 febbraio 2019

Tag: dolci

Ecco gli additivi da evitare nella calza della Befana

Nella scelta dei dolciumi è sempre bene scartare alcuni coloranti e conservanti: ecco quali. E poi sulla cioccolata attenti a...

Biossido di titanio, ong al governo francese: rispetti impegno per messa...

Venti associazioni si appellano all'esecutivo affinché venga attuata la legge approvata il 1° novembre scorso che prevede il divieto di usare il colorante E171 nei dolci, caramelle e salse sospettato di essere cancerogeno. Molti produttori hanno tolto le nanoparticelle di biossido di titanio dai loro cibi mentre la Ue resta sorda alle richieste dei consumatori europei

Macaron, l’allerta dalla Francia: coloranti vietati o oltre i limiti nel...

A dirlo è Direzione generale per la concorrenza, il consumo e la repressione della frode (Dgccrf) francese

Assaggiatori di colombe si diventa: come stupire i nostri commensali

Pochi, semplici passaggi che ci consentono di distinguere con certezza un prodotto artigianale da uno industriale, e un dolce di qualità da uno scadente. Fondamentale l'alveolatura, ma non solo

Pasqua, banchetti e avanzi… istruzioni per l’uso

Sta per arrivare il momento dei banchetti, dei dolci e di tante altre golosità che accompagnano questa festa. Ha senso prepararsi con una dieta prima? E come non sprecare gli inevitabili avanzi?

Cannella bruci-grassi: i risultati di una ricerca sulle cellule umane

La consuetudine di utilizzare la spezia nella preparazione dei dolci, forse, non è solo legata al suo aroma piacevole. Una ricerca pubblicata nel numero di dicembre di Metabolic, infatti, dimostra che ha il potere di far bruciare molti più grassi alle cellule adipose

I segreti per riconoscere una colomba a regola d’arte

Siete abituati ad acquistare sempre la stessa marca? Non fidatevi: le colombe sono un dolce a lievitazione naturale, dunque cambiano di anno in anno. E allora ecco le regole per sceglierle dall'etichetta. E per giudicarle, una volta in tavola

Dolci di Natale, oltre a pandoro e panettone c’è di più...

Dici panettone e pandoro e pensi a Natale eppure le tradizioni regionali propongono un'infinità di alternative ugualmente golose

L’Aidepi: Nessun addio automatico all’olio di palma

Il direttore dell'associazione delle industrie del dolce e della pasta, Mario Piccialuti, in un'intervista al Test-Salvagente nega l'addio inevitabile al tanto discusso grasso: "Bisogna fare attenzione al sistema di raffinazione in cui si possono creare sostanze nocive ma la sostituzione non è automatica"