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La pepsina "sminuzza" le proteine durante la digestione. Ecco cosa accade quando manca, e come "aiutarla" attraverso l'alimentazione e i comportamenti sani

Gli enzimi digestivi sono come gli operai facilitatori di un grande magazzino di consegne pacchi. Scompongono il cibo e consegnano i nutrienti sani, scartando quelli in eccesso o sgraditi. Possono essere integrati, in caso di carenze, facendo attenzione alle controindicazioni.

Dall'aglio ai latticini passando per le fritture. Non tutti gli alimenti sono uguali e su alcuni pesano i sospetti di essere cibi difficili da digerire, impegnativi per il nostro stomaco. Non sempre però le nostre convinzioni sono giustificate

Il peperoncino, la spezia giunta in Europa con il secondo viaggio di Cristoforo Colombo, ha diverse proprietà benefiche riconosciute dalla scienza. E pochissime controindicazioni

D'estate si mangia più spesso fuori casa e con maggiore soddisfazione. Ma quanti di noi sanno quali alimenti e quali piatti delle tavole estive sono da sconsigliare con il caldo?

Nonostante sia tanto usato, il pepe ha diversi effetti che in molti non conoscono. Li abbiamo voluti approfondire, soffermandoci su quelli dimostrati dalla scienza. E il nostro viaggio cerca anche di fare chiarezza sufgli usi consigliabili per il pepe nero, verde, bianco, rosa...

Se c'è un semplice ingrediente della nostra cucina su cui si appuntano una miriade di miti alimentari, questo è l'aglio. C'è chi è convinto abbia poteri nutraceutici incomparabili, chi lo evita come la peste... Vediamo cosa aspettarci davvero

Meglio un amaro, una tisana o un bicchiere di vino? C'è qualcosa che funziona davvero come digestivo dopo le grandi mangiate di questi giorni? La nostra guida ragionata

Antonino Reale, responsabile di Pediatria dell’Emergenza presso l’Ospedale Bambino Gesù di Roma, risponde alla classica domanda che ogni figlio ci fa al mare e spiega come comportarsi per evitare pericoli.

C'è chi è convinto che non vada bevuta di mattina o dopo mangiato, chi evita quelle con troppo sodio, chi si tiene alla larga dal calcio... Sulle acque, minerali e di rubinetto, non sempre abbiamo le idee così chiare come crediamo

Utilizzato già nell'antica Cina come vero e proprio farmaco per molti usi, deve la sua fortuna al contenuto di gingeroli. Ed è sempre più consumato anche da noi fresco, in polvere e sotto forma di integratori. Cosa aspettarsi davvero? E in quali forme è davvero efficace?

Curcuma, zenzero, cumino accanto a origano, peperoncino e basilico... Oramai ogni cucina è diventata un dispensario di sapori, a volte esotici. È il caso di utilizzarli per i nostri piatti? E fino a che punto sono tollerate dal nostro organismo? Ce ne occupiamo in Miti Alimentari