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Nonostante sia tanto usato, il pepe ha diversi effetti che in molti non conoscono. Li abbiamo voluti approfondire, soffermandoci su quelli dimostrati dalla scienza. E il nostro viaggio cerca anche di fare chiarezza sufgli usi consigliabili per il pepe nero, verde, bianco, rosa...

Legati per secoli a un presunto effetto afrodisiaco, gli asparagi hanno molti effetti sul nostro organismo che consiglierebbero di portarli a tavola più frequentemente. Ecco i benefici sulla salute per chi li consuma e le poche controindicazioni che hanno

Un concentrato di sostanze utili a depurare il fegato, abbassare il colesterolo e ridurre l'ipertensione. Ecco gli effetti che si possono ottenere portando in tavola una delle tante varietà di carciofi di cui l'Italia è piena

Da una parte la praticità delle insalate pronte, già lavate e tagliate, dall'altra i prezzi anche 4 volte superiori di quelle in cespo. In mezzo i dubbi sull'igiene e sulla quantità di nutrienti. Noi abbiamo confrontato in laboratorio i due tipi, con risultati sorprendenti

Fa davvero meno ingrassare? E, rispetto alla pasta, qual è il suo indice glicemico? E poi, perché è sempre necessario tostare i chicchi per un buon risotto? I Miti alimentari di questa settimana affrontano uno degli alimenti più consumato al mondo: il riso

Lo studio, pubblicato sulla rivista Environmental Science & Technology, ha rilevato 11 sostanze chimiche presenti nella plastica comune che sono state determinate a causare aumento di peso bloccando il processo metabolico. Il bisfenolo A non è tra i principali indiziati

Archiviate le vacanze è il momento di optare per alcuni alimenti, in grado di darci energia, depurarci da eventuali stravizi e ridurre il senso di disagio. Vediamo quelli ideali per una dieta detox

La classifica scusa di fronte all'amico che fa notare qualche chiletto in più, e cioè quella di "non avere più il metabolismo di una volta", non sarà più buona. Uno studio condotto da John Speakman, della University of Aberdeen che ha coinvolto 6400 individui in 29 paesi sfata la credenza (almeno fino ai 60 anni)

In questi giorni centinaia di migliaia di studenti sono sotto stress per l'avvicinarsi degli esami di maturità e molti, poi, dovranno apprestarsi ai test di ingresso universitari. Quali cibi possono aiutare davvero e quali, invece, è meglio evitare?

Quanti sanno cosa scegliere per ogni piatto? Olio di semi, di oliva, burro, burro chiarificato, strutto... Non tutti sono adatti a una frittura e ogni grasso è diverso e può essere utile per una ricetta particolare

Esiste una nuova categoria di alimenti, quelli funzionali, che sono un ponte fra tutto quello che è convenzionale e gli integratori alimentari. E sono più diffusi di quanto si creda. Ne abbiamo davvero bisogno? E in quali casi?

Quest'anno, le bacheche social e i siti specializzati sono pieni di inviti a provare il digiuno a intermittenza per perdere rapidamente peso, facendo come le vip Scarlett Johansson o Jennifer Aniston. Purtroppo, in tanti rischiano di leggere distrattamente istruzioni trovate su internet e fare da soli. Niente di più sbagliato, secondo Beatriz Robles, docente in nutrizione umana e dietetica presso l'Università Isabel I di Burgos, che ha dedicato un articolo al tema su El Pais