Tag: Dario Vista
Passata di pomodoro fatta in casa: se si forma una patina...
Un lettore ci scrive ponendo un dubbio sulla formazione di una consistenza gelatinosa sul pomodoro. Risponde il nostro Dario Vista, biologo e tecnologo alimentare
Latte adulterato alla TreValli: ecco perché veniva usata soda caustica
L'uso di soda caustica o di acqua ossigenata per abbassare l'acidità del latte sono vietate. E invece, secondo gli inquirenti, è quello che avveniva nell'impianto di Fattorie Marchigiane. Dario Vista ci spiega come avveniva l'adulterazione e i possibili effetti sulla salute del consumatore
Con una dieta povera di carboidrati aumentano i rischi per il...
Nel mirino della ricerca pubblicata sul Journal of American College of Cardiology sono finite le diete "low carb": prevedono una ridotta quantità di carboidrati (meno del 30% delle calorie giornaliere) ma sono state correlate ad un aumento dell'incidenza della fibrillazione striale. Dario Vista, nutrizionista: "Attenzione a non generalizzare"
Diete, cosa si nasconde dietro alle promesse di LiposuxTen?
Una nostra lettrice ci chiede un parere sul trattamento dimagrante molto presente su facebook che si presenta come "non è una dieta iperproteica". Salvo scoprire poi... il parere del nutrizionista Dario Vista