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Un altro effetto degli allevamenti intensivi e dell'iperproduzione delle galline ovaiole che arrivano a deporre fino a 320 uova all'anno

Entra in vigore oggi 19 agosto il Regoalamento Ue che riguarda l’indicazione sulla salute della monacolina K da riso rosso fermentato. L'affermazione "contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue” non si potrà più usare: I risultati del nostro test del maggio 2022

Sono i formaggi italiani più esportati all’estero e quelli con il più alto valore alla produzione: 1,73 miliardi nel 2023 per il Grana Padano Dop e 1,72 miliardi per il Parmigiano Reggiano Dop. Eppure non sempre nel nostro paese abbiamo le idee chiare sul loro consumo

Un nuovo studio dell'Università di Padova rivela legami tra la presenza di Pfas nell'organismo e livelli alti di colesterolo e rischio d'infarto. L'autore Carlo Foresta spiega al Salvagente come agiscono le sostanze perfluoroalchiliche sul corpo umano

Uno studio pubblicato sull’American Journal of Lifestyle Medicine che ha fatto emergere come a partire dagli anni 70 l’industria delle uova abbia finanziato in maniera crescente la ricerca sul legame tra questo prodotto e i problemi alla salute, tra cui il colesterolo, ovviamente per rassicurare i consumatori. Vediamo allora di capire come stanno le cose

Varietà di uva appartenente alla famiglia delle Vitaceae, l’uva sultanina è largamente utilizzata e consumata nella sua forma essiccata, meglio nota come uva passa. Ma quali sono le sue proprietà? E le controindicazioni?

I cosiddetti Fos, i frutto-oligosaccaridi, e l'inulina sono presenti in natura in vari tipi di cibi come legumi e cereali e svolgono un importante ruolo nella nostra dieta quotidiana, soprattutto per il tratto intestinale. Scopriamo dove sono abbondanti e i benefici che assicurano.

Il mercato delle bevande arricchite di fitosteroli è uno di quelli che fa affari d'oro sul bisogno di salute degli italiani. Vediamo da vicino se tante promesse corrispondano davvero a soluzioni efficaci contro il colesterolo. Il caso Danacol e quello di Milk.

La dislipidemia può dipendere dall'alimentazione e dallo stile di vita ma anche da altri fattori legati allo stato di salute. Ecco come monitorarla e intervenire per ridurla

Proviamo ad analizzare alla luce delle conoscenze scientifiche dieci miti alimentari noti e generalmente accettati per validarli o per creare dei dubbi. Partiamo coi primi cinque

L'acido oleico si trova nell'olio extravergine di oliva e nella frutta secca e viene aggiunto in alcuni oli di semi per renderli più stabili in frittura. Vediamo perché è così importante e in quali alimenti è naturalmente contenuto

Se si soffre di problemi digestivi sarebbe meglio mangiarlo alla coque perché la massima digeribilità è garantita dal tuorlo crudo e dall'albume appena coagulato. Sono cambiate, invece, le indicazioni per chi soffre di ipercolesterolemia: un uovo al giorno è ammesso e addirittura fa bene