Tag: Campylobacter
Antibiotico-resistenza: 7 casi su 10 negli Usa sono legati a pollo...
Lo studio pubblicato sul Journal of Infection ha quantificato nel 68% i casi di infezioni antibiotico-resistenti legati negli Usa al consumo di pollo. I ricercatori: "Intervenire con igiene e riduzione degli antibiotici in allevamento". Ma l'industria convince l'Onu a cancellare impegni precisi
Campylobatteriosi, come si trasmette l’infezione che uccide milioni di bimbi nel...
La campylobatteriosi mette in pericolo la vita di milioni di bambini nei paesi poveri del mondo. Non solo, l'infezione causata dal batterio del campylobacter aumentano anche in Europa: oltre alle norme igieniche di base è necessario abbandonare alcune credenze popolari, come quella che lavare il pollo sia corretto
Polli intensivi: batteri, germi e farmaci…i risultati choc del test
Il mensile svizzero Bon a Savoir ha portato in laboratorio 26 campioni pollo alla ricerca di germi, batteri e farmaci: solo 9 hanno superato il test a pieni voti a dimostrazione dei danni dell'allevamento intensivo
Batteri patogeni nel pollo olandese: il pericolo non cala
Due agenzie nei Paesi Bassi hanno esaminato la prevalenza di patogeni selezionati nei polli per la produzione di carne. E ancora una volta hanno confermato che Campylobacter, Salmonella e batteri produttori di beta-lattamasi a spettro esteso (ESBL) sono negli allevamenti di polli da carne possono essere trasmessi all'uomo attraverso il consumo di carne e il contatto diretto o indiretto.
Mai lavare il pollo crudo: i batteri si diffondono fino a...
Un video di SafeFood dimostra perché non bisogna mai lavare il pollo crudo: in pochi minuti il pezzo di carne, se contaminato, diffonde i batteri in tutto l'ambiente domestico: piatti puliti, altri alimenti, utensili, taglieri
In Europa ancora troppe vittime per le contaminazioni alimentari
44 persone si ammalano ogni minuto a causa di contaminazioni del cibo nel vecchio continente. Queste le statistiche dell'Oms Europa che mette in guardia le autorità e fa il punto degli allerta alimentari che vedono norovirus, campylobacter, toxoplasmosi e salmonelle ai primi posti per diffusione nel vecchio continente
Pescara, mense chiuse e 180 intossicati: “Colpa del campylobacter”
I primi risultati dei test condotti dalla Asl locale escudono la salmonellosi come ipotizzato in precedenza. Le ipotesi della maxi tossinfezione alimentare si concentrano ora sul batterio che si sviluppa quando la carne, specie di pollo, è poco cotta
Come cucinare il pollo a prova di batteri
A dirlo è l’ente governativo non ministeriale britannico deputato al controllo della salute pubblica secondo cui gli schizzi potrebbero diffondere il Campylobacter, il batterio presente negli apparati gastroenterici di polli, anatre, oche, e conigli allevati.