Tag: alimenti

SCADENZA CARREFOUR

“Spesso buono oltre”, a chi conviene la nuova scadenza dei cibi?

L'Europa propone di affiancare alla scadenza e al termine minimo di conservazione la dicitura "Spesso buono oltre...". Cosa cambierà per le nostre abitudini alimentari, sarà davvero un metodo per combattere lo spreco o piuttosto si tratta di un favore ai produttori?
NUTRI-SCORE

Il latte come la Coca-Cola Zero? Anche gli algoritmi (come il...

È di questi giorni la polemica del latte intero a cui il Nutri-score attibuisce la lettera C al pari della Coca-Cola Zero. Ma i difetti di un algoritmo che vorrebbe aiutare il consumatore ma fa contente le grandi multinazionali dei cibi sono diversi
ceci

Quali sono i benefici dei ceci

I ceci rappresentano uno dei simboli della dieta mediterranea. Possiedono numerosi benefici e vantaggi pratici: donano molto e richiedono poco impegno in cucina. Inoltre, sono versatili e possono arricchire piatti già nutrienti per la salute
cetrioli

Quali sono le proprietà nutrizionali dei cetrioli

I cetrioli sono una delle verdure meno caloriche in assoluto e sono ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo: vediamo dunque quali sono le sostanze contenute al loro interno e in che tipo di preparazioni possono essere usati
BURRO

Ancora oli minerali nel burro: il test svizzero

La rivista svizzera dei consumatori "Kassensturz" ha testato numerosi prodotti a base di burro e ha scoperto che tutti erano contaminati da olio minerale. E non si tratta del primo test che denuncia l’inquinamento da Mosh e Moah in questo alimento. Nel novembre scorso era stata la rivista tedesca OkoTest a segnalare queste presenze.
RAFANO

Cosa sappiamo del rafano, la radice medicinale degli antichi

Il rafano (Armoracia rusticana) è una radice appartenente alla famiglia della Brassicaceae, fonte di beta-carotene, luteina e numerosi composti volatili responsabili del suo sapore pungente
FOSFOLIPIDI

Fosfolipidi: i grassi buoni di soia, uova e burro

Tra i grassi "buoni" ci sono i fosfolipidi che ritroviamo in alimenti come la soia e nelle germe di grano. Ecco cosa sono, dove si trovano e quali benefici possono apportare al nostro organismo
ALLERGIE INTOLLERANZE

Allergie e intolleranze, sapete distinguerle?

Tra richiami dal mercato per allergeni non dichiarati, casi drammatici di morti legati ad alimenti anche con minime presenze, il tema delle allergie è di grande attualità. Ma che differenze ci sono tra queste, le intolleranze? E come proteggersi?
MANTENIMENTO DEI FIGLI

Fino a quando è obbligatorio il mantenimento dei figli?

Il mantenimento dei figli è un obbligo per i genitori, anche se separati e divorziati. Il mancato rispetto non apre le porte del carcere, ma può costituire reato. Ecco in quali casi. Ma come si possono recuperare gli alimenti negati?
CADMIO

Cos’è il cadmio e quali sono le conseguenze di un consumo...

Il cadmio è un cancerogeno certo per l'uomo ma presente in diversi alimenti. Ecco dove si trova, quali sono le conseguenze di un consumo o di un'esposizione eccessivi e come prevenire i rischi.
NANOPARTICELLE

Nanoparticelle: cosa sono e quali sono i rischi per la salute

Le nanoparticelle presenti negli alimenti, additivi, imballaggi, cosmetici possono determinare rischi per la salute umana. Ecco come difendersi e perché i nanomateriali sono ancora oggetto di studi
FALSO EXTRAVERGINE NAS

Qual è la differenza tra contraffazione alimentare e adulterazione?

Che cosa sono le frodi alimentari e come vengono classificate. Quali le differenze tra contraffazione e adulterazione alimentare: le conseguenze e le pene previste dall’ordinamento giuridico italiano per i responsabili.