mercoledì, 24 aprile 2019

Tag: abbattitore

Pesce crudo, ecco come mangiarlo in sicurezza

Prima regola: il pesce appena comprato va "abbattuto" a -18° per 1-2 ore. E poi: come evitare l'anisakis, la scelta di cozze e vongole e le regole igieniche per evitare inutili disturbi