Estrattori o centrifuga? Il modo migliore per esaltare frutta e verdura
Quale elettrodomestico può aiutarci di più a gustare i nutrienti di frutta e verdura? E davvero un "frullato" è meglio di una mela o una carota tal quale? La nuova puntata dei Miti Alimentari del professor Alberto Ritieni
Grassi e calorie, come come tenerli a bada col caldo estivo
Se mangio piatti più complicati o molto grassi mi sento peggio in estate che in inverno: è vero? E poi: non bado alle calorie, tanto con una nuotatina smaltisco tutto, faccio bene? La nuova putata dei Miti Alimentari del professor Alberto Ritieni
Le virtù dell’abbattitore: alleato del sushi e nemico dei batteri
L’abbattitore è una novità per noi mentre per ristoranti, gelaterie, etc. è uno strumento di lavoro da anni presente e utilizzato senza problemi che fornisce dei vantaggi oggi irrinunciabili, ma siamo sicuri di sapere proprio tutto su questo elettrodomestico?
I pro e i contro del piano a induzione in cucina
È vero che il piano a induzione consuma troppa elettricità? E garantisce una cottura migliore o peggiore di quello a gas.? E ancora, che tipo di pentole possono essere utilizzate? Nei Miti Alimentari di questa settimana ci occupiamo proprio di questo strumento da cucina
I cibi sì e quelli da non portare in spiaggia...
Mangiare al mare o in spiaggia - o semplicemente quando fa molto caldo e si è fuori, non è come essere a casa propria: oltre ad un’organizzazione diversa per trasportare e conservare, occorre anche scegliere bene senza basarci solo su vaghi consigli di amici
5 cose che (forse) non sapete sulla lavastoviglie
La lavastoviglie è apparecchio immancabile in tutte le cucine. Ma sappiamo davvero come aiutarla a pulire e non a rovinare le nostre stoviglie? Serve davvero l'aceto? E ci si può cucinare?
La dieta giusta per arrivare in forma alla prova costume? Occhio...
Con l’arrivo della bella stagione sentiamo il bisogno di tornare in forma e dopo il periodo di lockdown, il lavoro da fare per alcuni è maggiore. Spesso ricorriamo o vorremmo ricorrere a delle scorciatoie per riguadagnare tempo e presentarci in perfetta forma per l’estate.
Fase 2: e ora che ci faccio della dispensa piena?
Passata la fase in cui trovare un chilo di farina o un panetto di lievito era quasi un miracolo, ora dobbiamo spesso fare i conti con una dispensa in cui abbiamo accumulato alimenti che dobbiamo capire come mantenere a lungo. Per evitare gli sprechi
Stampi in silicone, belli ma anche adatti a cucinare?
Il silicone è un materiale moderno, duttile e soprattutto comodo; finalmente si possono mettere da parte tortiere, pirofile, vaschette in vetro o alluminio... O no? Vediamo pregi e difetti di questo materiale da cucina
Carta da forno: quanto possiamo fidarci?
È tra gli accessori immancabili in molte cucine, evita che i cibi si attacchino o che si debbano utilizzare troppi grassi. Ma quanto sappiamo della carta da forno?
Alluminio vs pellicola: qual è il modo più sicuro per conservare...
In questo periodo di ritorno in cucina, capita sempre più spesso di dover conservare qualche preparazione per non buttarla. Quale è il modo migliore e più sicuro per la nostra salute? A confronto le pellicole plastiche e quelle in alluminio
Rossi, gialli, neri. In passata, polpa, concentrato… Come scegliere il pomodoro...
Il mercato propone un'infinità di preparazioni e varietà diverse. Ma sappiamo quali scegliere e a quali preparazioni è bene destinare ognuna di queste?